Como ser más eficiente en la cría ovina para mejorar la producción de carne

Ing Agr. Ramón Gambetta

INTA Concepción del Uruguay

gambetta.ramon@inta.gob.ar

A partir de una cría eficiente, con las razas y sus cruzas que existen actualmente en la Provincia de Entre Ríos se puede hacer que la producción de carne ovina sea un negocio muy rentable para el productor. Para producir carne ovina se debe tener buenos índices de señalada, es decir de cada 100 vientres por lo menos señalar 95 corderos entre machos y hembra. Estas cifras aseguran tener más corderos para la venta y las hembras para la reposición anual, así como disponer de una oferta de carne ovina en cantidad y calidad, más extendida durante el año, con diferentes categorías. Carne de calidad significa vender animales jóvenes antes de los 9 meses de edad y con buena terminación.

En forma resumida se detallan los períodos a tener en cuenta para hacer más eficiente  una majada de cría, para lograr los índices ya indicados. Tomar en cuenta que los destetes se hacen en noviembre–diciembre y los servicios empiezan, como es recomendable, a partir del de marzo. El ejemplo que se transcribe es para establecimientos promedios de la provincia de Entre Ríos, en la cual hay escasas o nulas áreas mejoradas y pastoreo conjunto ovino-bovino.

Período I: entre destete y servicio siguiente. Enero-marzo

A partir de enero con todos los corderos destetados, se empieza con la revisación de carneros y se dejan solamente aquellos que estén en condiciones para el próximo servicio, proporcionarles buena alimentación y sombra. Los vientres en este periodo, no son muy exigentes en comida por no estar gestando ni con cordero al pie.  Desparasitar todos los vientres  y llevarlos a potreros que les permitan llegar al servicio de marzo con una Condición Corporal de 2,5 a 3.

En febrero a machos y hembras vacunar contra clostridiosis. Priorizar las borregas de 2 dientes para que lleguen con buen peso al servicio, que se puede realizar a partir del 15 de abril. Es conveniente que 15-30 días antes del servicio los vientres estén aumentado su peso.

Período II: servicio  y primer mes de gestación. Marzo-abril-mayo

Se inicia el servicio. Es recomendable un servicio no mayor a 34 días, (dos celos). Después de 4 días de retirados los carneros, se usa un retarjo (con pinturas que no manchen definitivamente la lana) para marcar las falladas y pasarla a otro potrero. A más tardar en mayo, realizar análisis coprologico y desparasitar, de ser necesario.

Período III: Etapa intermedia de gestación 45-60 días previos al parto-lactancia. Junio-julio

A principios de junio, si hay posibilidades, hacer ecografías para identificar las ovejas preñadas con mellizos, para separarlas del resto y llevarlas a mejores pasturas. En general se debe tener en cuenta que haciendo el servicio de marzo más del 80% de los vientres quedan preñados en el primer celo.

Reservar potreros, es decir los mejores potreros, que no necesariamente deben ser pasturas implantadas. En el norte de la provincia, si existe la posibilidad, preparar dichos potreros con un pastoreo previo con vacunos.

En el mes de julio hacer esquila pre-parto, usando peines adecuados y capas. Es importante para la esquila preparto que la majada este en buena condición corporal y que tenga buena alimentación post-esquila.

Es también una buena práctica a principios de julio enseñarle a comer grano (sorgo, avena trigo, maíz, 300grs/día),  por lo menos a un grupo de ovejas. En caso de ser necesario suplementar todas las ovejas, estas enseñaran a las otras y se podrá suplir  eventuales crisis forrajera en este período tan sensible, sobre todo la última semana antes del parto. Dar un antihelmíntico de amplio espectro y vacunar contra clostridiosis.

Período IV: Final de gestación y parto. Agosto.

Con el comienzo de la parición se deben extremar los cuidados haciendo por lo menos dos recorridas diarias en los potreros donde esta pariendo la majada, para solucionar posibles problemas de parto.

Separar las melliceras a otro lugar para evitar interferencias y pérdidas de corderos.

Período V: Lactancia.

Mantener la majada parida con corderos en buenos potreros, similares a los destinados para el último tercio de gestación.

Señalada y castración de corderos:  tomar máxima precaución con la castración especialmente desinfectando los cuchillos.

Vacunar corderos contra ectima contagioso y clostridiosis.

Destete.

El destete se puede hacer entre las 8 y 12 semanas siempre que se tenga buenas condiciones de alimentación, (pasturas que no hayan tenido ovinos durante 90días), que permitiría sacar un porcentaje de corderos para la venta para fin de año.

Recomendaciones generales

ü  Manejar adecuadamente estos parámetros permiten disponer de una oferta y comercialización de carne ovina, en cantidad y calidad, más extendida ycon diferentes categorías durante todo el año.

ü  Tener los carneros en buenas condiciones 60 días antes de entrar en servicio.

ü  Para las hembras conviene que estén aumentando de peso 15-30 días antes del servicio y durante el mismo. Servicios de 34 días, si se hace a partir de marzo.

ü  Después de retirados los carneros y hasta el día 90, tratar de que los vientres mantengan su peso.

ü  En los últimos 30 días antes del parto, mejorar la alimentación y, si es posible y necesario, lograr aumentos de peso del vientre usando suplementos.

ü  Es importante tener en cuenta que un ovino una vez que come un suplemento se acostumbra para toda su vida. Suplementar una vez animales jóvenes ayuda para futuras crisis durante la vida útil del vientre.

ü  Para la esquila preparto, tener la majada en buenas condiciones, por lo menos (Condición Corporal 3). Para las que no lleguen a esa condición tratar de suplementarlas. Usar capas protectoras y no hacer encierres prolongados.

ü  La preparación de los potreros para el preparto y lactancia, deben estar libres de ovinos 2 o 3 meses antes de entrada de las ovejas a parir. Pastorearlos con vacunos, lo que permite disminuir la carga parasitaria en la pastura.

ü  En el destete vacunar los corderos contra ectima contagioso y clostridiosis

ü  Controlar todo tipo de parasitosis. Consultar con el Médico Veterinario el calendario de tratamientos para parásitos, internos y externos.

ü  En general, estos parámetros son similares para sistemas más intensivos, para los cuales se manejan otras ofertas forrajeras y se deberán realizar mayores ajustes.

ü  Con servicios de otoño no se llega con el 100% de corderos para la venta a fin de año, por lo tanto un porcentaje importante de la oferta se extenderá a los meses siguientes, posibilitando ventas durante épocas no tradicionales.

Por información se puede dirigir a:

Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay

Ruta Provincial Nº 39 Km 143,5 - Telfax 03442 425561 /425578

E-mail: eeaconcep.extension@inta.gob.ar 

Web: http://inta.gob.ar/unidades/632000

Curso de Inseminación artificial de porcinos, por internet

El Centro de Sanidad Animal, junto con ACOPBA, dictarán un Curso de "Inseminación Artificial de Porcinos" en la modalidad "a distancia". El curso se completará con una jornada a campo, que se realizará entre octubre y noviembre, según las zonas.

Programa del curso:

.-Aparato Reproductor porcino.-

.-Gestación y sanidad.-

.-Reproductores: elección; hembras aptas, descarte de hembras, preparación.-

.-Inseminación: requerimientos.-

.-Nutrición.-

.-Demostraciones (Videos).-

Se realizan 4 envios semanales o módulos.-

Duración: 1 mes o 4 semanas.-

Autoevaluable.-

Tutor asignado a cada estudiante, vía chat y mail.-

Certificación: ACOPBA y Centro de Sanidad Animal.-

Costo: $ 450.-

Inicio: 18 de agosto.

Cierre de inscripción: 12 de agosto.-

Para inscripciones: enviar datos personales completos y, a vuelta de correo recibirá los datos de inscripción y, forma de pago, al correo electrónico: acopba@gmail.com

Israel se interesa por la cría de la raza ovina Lojeña

Para poner en marcha un proyecto de estado y valorar la viabilidad de importar corderos de España

Técnicos de Israel, más en concreto, de la zona de Nazaret, visitan explotaciones ganaderas con ejemplares de la raza ovina Lojeña, con el objetivo de poner en marcha un proyecto de estado y valorar la viabilidad de importar corderos de España desde Cartagena a los puertos de Haifa y Ashdod, según informa FEAGAS. La expedición la lidera Bader Abdelkhaliq, quien es el encargado de recopilar toda la información y transmitírsela a los diferentes departamentos que analizarán todos los parámetros de la raza Lojeña.

     Según estos técnicos, han informado que valoran mucho la alimentación natural y el nivel sanitario de los animales, y que el índice de decomisados de vísceras en matadero sea mínimo, indicativo éste que constata el nivel sanitario y ausencia de enfermedades respiratorias.

      Otro factor que valoran con interés máximo seria el coste de las navieras para su transporte a los puertos mencionados. Estos técnicos nos indican que en breve, y después de analizar estos primeros informes se desplazarán a España para seguir estudiando en profundidad la viabilidad de este proyecto sobre el que tienen grandes expectativas.

     Los técnicos que realizan la visita han quedado sorprendidos gratamente de la alimentación natural y los manejos ecológicos que tienen implantados para la raza ovina Lojeña.

Curso de Esquila en San Pedro

Crece el consumo de la carne ovina

Si bien a escala nacional la carne ovina aún no alcanza los dos kilos por habitante por año, en el noreste argentino, dentro de los establecimientos agropecuarios, supera los 25 kilos.

Esto se debe a la disponibilidad y al bajo precio de los animales que salen del sistema productivo por su edad y según estimaciones del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), esta tendencia tiene perspectivas de crecimiento. Según Domingo Aguilar, técnico del grupo producción animal del INTA Mercedes, Corrientes, “existen posibilidades de aumentar el consumo de carne ovina regional debido a que se trata de un producto de alta calidad nutricional y beneficioso para la salud”.

La carne ovina es un alimento rico en proteínas y minerales como hierro, fósforo y zinc y vitaminas A y B1, además al igual que toda carne de rumiante, es una buena fuente natural de ácidos grasos que no se ve afectado por el proceso de cocción. Por las bondades nutritivas, la calidad reconocida y por ser el plato típico del centro sur de Corrientes, los productores de la región están en vías de generar un producto diferenciado por su origen

Ovejas clonadas para poblar el sur

Científicos argentinos desarrollaron un proyecto cuyo objetivo es repoblar la Patagonia con ovejas clonadas, que compensen la pérdida de 900 mil ovinos por la erupción del volcán chileno Puyehue en 2011. El proyecto está a cargo del investigador Adrián Mutto, jefe del Laboratorio de reproducción y mejoramiento genético animal del Instituto de Investigaciones Biotecnológicas, dependiente […]

Científicos argentinos desarrollaron un proyecto cuyo objetivo es repoblar la Patagonia con ovejas clonadas, que compensen la pérdida de 900 mil ovinos por la erupción del volcán chileno Puyehue en 2011.

El proyecto está a cargo del investigador Adrián Mutto, jefe del Laboratorio de reproducción y mejoramiento genético animal del Instituto de Investigaciones Biotecnológicas, dependiente del centro estatal de investigaciones científicas Conicet y de la Universidad Nacional de San Martín.

El proyecto será financiado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y requerirá una inversión inicial de 1.300.000 dólares, informó el Instituto de Investigaciones Biotecnológicas.

El proyecto propone multiplicar y mejorar genéticamente el plantel de animales adaptables a la región patagónica, donde murieron 900 mil ejemplares a causa de la erupción del volcán Puyehue y de la sequía precedente de 2009.

“La idea es mejorar el plantel de animales de la región patagónica afectada, que es clave porque concentra el 67% de la ganadería ovina del país”, explicó Mutto quien recibió el año pasado el premio Bernardo Houssay como responsable del desarrollo de la vaca clonada “Rosita”, el primer bovino bitransgénico del mundo que produce leche similar a la humana.

El laboratorio funcionará en el campus del Instituto Tecnológico de Chascomús perteneciente al Conicet, ubicado 120 kilómetros al sur de Buenos Aires.

El Instituto Tecnológico de Chascomús tiene a su vez capacidad para producir 4.000 embriones y 100.000 dosis de semen anuales para inseminación artificial y trasplante embrionario. “Estas dosis de semen congelado resolverán el tema de la barrera sanitaria establecida a partir del Río Colorado, que impide el envío de animales en pie por ser zona libre de aftosa”, detalló Mutto.

Crece el consumo de la carne ovina

Si bien a escala nacional la carne ovina aún no alcanza los dos kilos por habitante por año, en el noreste argentino, dentro de los establecimientos agropecuarios, supera los 25 kilos.

Esto se debe a la disponibilidad y al bajo precio de los animales que salen del sistema productivo por su edad y según estimaciones del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), esta tendencia tiene perspectivas de crecimiento. Según Domingo Aguilar, técnico del grupo producción animal del INTA Mercedes, Corrientes, “existen posibilidades de aumentar el consumo de carne ovina regional debido a que se trata de un producto de alta calidad nutricional y beneficioso para la salud”. La carne ovina es un alimento rico en proteínas y minerales como hierro, fósforo y zinc y vitaminas A y B1, además al igual que toda carne de rumiante, es una buena fuente natural de ácidos grasos que no se ve afectado por el proceso de cocción. Por las bondades nutritivas, la calidad reconocida y por ser el plato típico del centro sur de Corrientes, los productores de la región están en vías de generar un producto diferenciado por su origen

Para estar bien informado

Encuesta en establecimientos de la Cuenca del Salado.

La producción ovina en la Pradera Pampeana representa en la actualidad aproximadamente el 10 % de población ovina del país. Esta actividad se integra con otras producciones ganaderas y agrícolas siendo muy pocos establecimientos los que la impulsan como recurso único. El rol que ocupa en los establecimientos es secundario siendo la producción bovina y la agricultura las principales actividades. Se realiza esencialmente para el consumo de carne en los propios establecimientos o para la venta de corderos en la época primaveral.

Frente a este contexto productivo resulta escasa la información de datos básicos de producción disponible, hecho que ha impulsado a referentes técnicos de la Estación Experimental del INTA Cuenca del Salado a trabajar sobre la caracterización de los sistemas ovinos de la región, para obtener información de los sistemas reales de producción, como acción de apoyo de tareas de extensión e investigación y con el fin de aportar herramientas de eficiencia y desarrollo al sector.

El trabajo para la obtención de la información se inició con la visita a 22 establecimientos ganaderos ubicados en los paridos de Azul, Rauch, Alvear, Tapalqué y Ayacucho, campos que en conjunto comprenden una superficie territorial de más de 8 mil hectáreas. En cada uno de ellos se realizó una encuesta a los propietarios, que relevaba diferentes datos productivos siguiendo un protocolo previamente definido.

El relevamiento del INTA permitió observar que "en todos los establecimientos encuestados se desarrolla la actividad ovina con diferente grado de intensificación, pero es la producción bovina la actividad principal en cada uno de ellos". Del total de campo evaluados "el 73 % realiza solamente la cría de terneros y en el 27 % de ellos, además, se llevan a cabo otras actividades como la recría, engorde-terminación y cabaña". De la totalidad de hectáreas en estudio "a esta actividad se destinan 924 representando un 11 % del total de hectáreas". En esta superficie se relevaron 2243 ovejas, 117 carneros, 1272 corderos/as y 636 borregos/as. El 68 % de "los productores utilizan razas únicas y el 32 % tiene más de una raza". De los que presentan razas únicas, las dos más utilizadas son la Corriedale y la Romney (grafico 1).

De los que utilizan más de una raza, "el 25.55 % utiliza Corriedale y Romney y Corriedale y Hampshire, seguido por el 14.3 % que utiliza Corriedale y Pampinta" (gráfico 2).

Con la encuesta se determinó que "en todos los casos, el cordero que es el producto principal, está destinado a la venta en época primaveral y al consumo propio". La lana se comercializa en época de esquila pero es considerada como producto secundario sobre todo porque en los últimos años no se vieron favorecidos por los precios.

En cuanto a las características particulares de producción los técnicos del INTA observaron "una gran diversidad en la alimentación de las majadas, dado que "son manejadas con diferentes recursos forrajeros". El 78 % de los productores maneja su majada sobre campo natural solo o con alguna alternativa extra de alimentación, el 18 % utiliza exclusivamente pasturas ya sea nuevas o degradadas y el 4 % las maneja solamente con rastrojo, rollo y suplementación. Es así que, según indican los profesionales "si bien se puede observar una gran diversidad en el manejo alimenticio, es el campo natural la base de la alimentación en la mayoría de los establecimientos en estudio".

Para el manejo reproductivo, según las encuestas, "el 63,7 % de los productores estacionan el servicio y el resto (36.3 %) mantiene los carneros todo el año con las hembras". De los que estacionan servicio, "el 35.7% realiza el servicio entre los meses de marzo y abril y el 64.3 % lo hace entre los meses de diciembre y febrero. Los productores que realizan el servicio adelantado lo hacen para anticipar las pariciones y evitar así la época de mayores riesgos climáticos y reducir de esta manera la pérdida de corderos". Solamente "el 22.7 % de los productores hacen ecografías post servicio para hacer repaso de las hembras vacías y también para detectar preñeces múltiples y suministrar así alimentación diferencia". Esta es una herramienta de manejo importante que los diferencia del resto de los productores y que les permite obtener resultados importantes.

Con el relevamiento se determinó que de la totalidad de establecimientos, "el 41 % presentó problemas al parto principalmente en ovejas melliceras y borregas". El 81 % de los establecimientos reportaron pérdida de corderos de los cuales el 33.3 % fueron por causas climáticas (frio y lluvias) y el 27.8 % por zorros, caranchos y perros. En todos los casos, "las muertes se dieron dentro de la primera semana de vida. El porcentaje restante se corresponde con otras causas como asfixias, muerte de la madre y pérdida de corderos melliceros". Sin embargo "no se puede precisar el número exacto de corderos muertos porque no todos los productores registraron dicha cantidad".

Para la cría solamente "el 27.3 % de los productores desteta a fecha fija, el resto va realizando el destete a medida que se realiza la venta de corderos". En materia de manejo sanitario de los 22 campos evaluados, "el 54.5 % cumple con el plan básico de desparasitación y vacunación contra mancha, gangrena y enterotoxemia". En algunos casos que se consideró necesario, realizaron el control eventual de alguna enfermedad, como por ejemplo, pietín.

Con la sistematización de la información los técnicos de la Estación Experimental del INTA Cuenca del Salado pudieron determinar que "existe una gran diversidad en la producción ovina en los partidos evaluados. Esto implica diferente nivel de intensificación entre productores con resultados productivos completamente diversos".

En líneas generales se observó que "la raza más utilizada es la Corriedale, el manejo alimenticio básico se realiza sobre campo natural y más de la mitad de los productores realizan servicio estacionado". Si bien en ninguno de los casos es considerada la actividad principal del establecimiento, "hay sistemas bien estructurados, con un buen manejo y otros que necesitan reorganizar su sistema productivo y aplicar pautas de manejo básicas".

EEA Cuenca del Salado

URUGUAY: La oveja y la investigación unen esfuerzos para poder crecer más

Uruguay es el país de mayor cultura ovina y la oveja cumple un rol social, además de económico; por eso le sigue ganando a la vaca. El INIA y varias instituciones de productores, aprovechan los avances de las investigaciones para producir más.

El sector ovino genera 50.000 puestos de trabajo (en forma directa e indirecta) y sus exportaciones aportan US$ 400 millones anuales por cualquier concepto.

Desde el punto de vista social, hay más de 5.000 productores dedicados al ovino, pero de ellos, hay 1.500 que tienen al ovino como la columna vertebral de la producción de sus establecimientos; son pequeños y medianos productores que viven de la producción de lana y corderos.

Esos 1.500 empresarios producen en las regiones de menor desarrollo económico social del país, donde los campos solo admiten a la oveja, porque son muy pobres en cuanto a producción de materia seca por hectárea. Por otro lado, tienen muy poco capital para invertir y en su mayoría, usan mano de obra familiar.

Desde hace varios años, uno de los mayores desafíos que enfrenta la ganadería uruguaya es la incorporación de la innovación y la organización institucional (la suma de sinergías entre las instituciones) como una de las herramientas clave para el desarrollo social.

El Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) trató de buscar herramientas a través de las cuales se logre un mayor desarrollo productivo económico y social de los pequeños productores, usando a la oveja como la locomotora que lleva hacia adelante a su establecimiento.

En ese marco, el director del Programa Carne y Lana del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Fabio Montossi, recordó a El País que a través de varios convenios se logró sumar la inteligencia de la investigación y la de los propios actores, donde la oveja es la columna vertebral del desarrollo productivo, económico y social de varios predios, ya no solo en el norte del país, también en el sur, en campos que antes estaban ocupados por huertas u otros rubros.

Con todos estos convenios, genética de punta e investigaciones creadas a través del ingenio uruguayo para productores uruguayos y con sus razas ovinas bien adaptadas, se está llegando a más de 100 productores. “Por el esquema de funcionamiento se autoreproducen, porque esos productores comparten esa genética con otros y a su vez, están integrados en algunos casos, con ventas de negocios de cordero pesado o ventas de lana, donde reciben un premio por el diámetro de la fibra”, sostiene Montossi.

Un ejemplo claro es el Consorcio Regional de Lanas Ultra finas del Uruguay. En este caso, el INIA y la Central Lanera Uruguaya distribuyen animales de altísimo mérito genético entre pequeños productores que remiten sus lanas a la central. “Los carneros de la Unidad Experimental de Glencoe, con una genética de elite, (INIA) llegan a esos pequeños productores”, destacó Montossi.

Anualmente se llega con esa genética a unos 20 productores por año, pero a su vez, “la idea, durante estos cinco años, es superar ampliamente esa cantidad. Esos productores, si no tuviéramos este arreglo institucional directamente no llegarían a esa genética de altísima calidad que les representa el día y la noche respecto al ingreso que tienen”, destacó el investigador uruguayo.

En paralelo, otro convenio entre ambas instituciones, permite que otro grupo de pequeños productores apuesten al Merino Dohne. “Esa genética no se regala, se paga a un valor inferior al del mercado. Los productores usan el sistema de financiamiento de la CLU”, explicó el investigador.

En estos casos, el foco está puesto en el norte del país, donde está concentrado el 60% de la producción ovina nacional. “Empezamos el año pasado, pero el interés por la genética, el uso de la inseminación artificial o monta a corral, así como la forma en que se organizan los productores para compartir esa genética, nos tiene muy contentos”, admitió Montossi.

Pero hay otras acciones enfocadas también a la carne ovina. A través de otro acuerdo entre INIA y el Movimiento de la Juventud Agraria se le entregan carneros y ovejas de razas prolíficas a los pequeños productores. “Son razas que tienen capacidad de producir más de 150% de destete”, destacó el director del programa carne y lana del INIA.

Carne.

En otro proyecto se hacen entregas similares a través de un acuerdo con la Comisión Nacional de Fomento Rural, a través del Fondo Rotativo Ovino. “Se genera un fondo de genética y esa genética la reciben un grupo de productores que deben entregar en un lapso de 5 a 6 años, no solo los animales que recibieron, sino también un 20% más. Es un sistema que se retroalimenta continuamente. Es un modelo de crecimiento”, reconoció el entrevistado.

También en el Montevideo Rural hay un convenio con la Unidad de Montevideo Rural de la IMM, donde también funciona un esquema muy parecido. “Todo este esquema está fundamentado en una prioridad y en llegarle a un segmento de productores determinados, donde estamos usando la propia institucionalidad que nos dan una mano para que la tecnología del INIA llegue a los productores”, dice orgulloso Montossi, destacando su gran equipo de trabajo y en especial al ingeniero Andrés Ganzábal (INIA Las Brujas), uno de los pilares de estos logros.

La ventaja es que, a su vez, estas organizaciones tienen sus propios aparatos de colaboración para que la tecnología llegue. “La innovación en cómo se arreglan los actores para que la tecnología llegue es tanto o más importante que la propia tecnología de incorporar la genética en esos predios”, sostiene Montossi.

Revalidarán matrícula nacional a los acondicionadores de lana

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca informó que del 2 al 6 de junio se realizarán los Exámenes de Reválida de Matrícula Nacional para acondicionadores habilitados por el PROLANA Río Negro. Los mismos se llevarán a cabo en Valcheta, Los Menucos, Maquinchao, Comallo y El Cuy. Obtener la ratificación de la matrícula es de […]

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca informó que del 2 al 6 de junio se realizarán los Exámenes de Reválida de Matrícula Nacional para acondicionadores habilitados por el PROLANA Río Negro.

Los mismos se llevarán a cabo en Valcheta, Los Menucos, Maquinchao, Comallo y El Cuy.

Obtener la ratificación de la matrícula es de suma importancia para los trabajadores, ya que las empresas la exigen a la hora de contratar a sus empleados y es excluyente para este rubro el no contar con la misma.

De acuerdo a lo informado por el Programa nacional, la reválida consta de una parte teórica y una práctica.

En la teórica se detallan los beneficios de estar adherido al PROLANA y la importancia de obtener un producto de alta calidad, conociendo los factores climáticos y nutricionales, además de las enfermedades que pueden provocar una menor calidad o alteraciones en la lana.

En tanto, en la fase práctica se demuestran las distintas técnicas de acondicionamiento para un buen manejo de la lana y la clasificación de las distintas calidades, por finura y por zonas del animal.

La rueda de exámenes comenzará en la localidad de Valcheta el lunes 2 de junio, en las dependencias del Quincho Municipal. El martes 3 las evaluaciones continuarán en Los Menucos, en la sede del Gimnasio Municipal, mientras que el miércoles 4 se realizarán en las Oficinas del Ente Región Sur en Maquinchao. El jueves 5 será el turno de Comallo, en el edificio de la Municipalidad, y el 6 en el Establecimiento La Posta de El Cuy.

Los exámenes comenzarán siempre a partir de las 10 y en cada una de las localidades se dictarán, además, charlas informativas destinadas a productores, hayan o no adherido al Sistema PROLANA.

Paralelamente a la realización de las evaluaciones, se concretarán reuniones entre la Coordinación Provincial del Programa lanero y los contratistas de esquila para avanzar en los preparativos necesarios para la próxima zafra.

Abrieron inscripciones para las Ovinpíadas

Están abiertas las inscripciones para la segunda edición de las Ovinpíadas en nuestro país, evento que organiza el Plan Estratégico Nacional del Rubro Ovino del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y tiene el apoyo de Instituto Nacional de Carnes (INAC). Se está convocando a jóvenes entre 18 y 23 años. La idea es que […]

Están abiertas las inscripciones para la segunda edición de las Ovinpíadas en nuestro país, evento que organiza el Plan Estratégico Nacional del Rubro Ovino del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) y tiene el apoyo de Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Se está convocando a jóvenes entre 18 y 23 años. La idea es que participen en duplas y representando a distintas instituciones (centros de enseñanza, ligas de trabajo, sociedades de fomento, federaciones rurales, agrupaciones tradicionalistas, sociedades criollas y aparcerías, cooperativas agrarias y casas comerciales referidas al rubro).
El evento apunta a los jóvenes, buscando promocionar las destrezas laborales del Uruguay ovejero, y las inscripciones se extienden hasta el 15 de junio.
Los interesados pueden anotarse de forma directa con los técnicos del SUL de la zona o a través de la página web www.sul.org.uy .
Están previstas un máximo de cuatro pruebas clasificatorias que se van a desarrollar el sábado 9 de agosto en Salto y en Minas, y el sábado 16 en Treinta y Tres y en Durazno. Para la competencia del 23 de agosto, en Trinidad, se clasificarán un máximo de 20 parejas. El primer premio es un viaje a Francia para competir en las Ovinpíadas Mundiales. Consta de pasajes, estadía y media pensión para la dupla ganadora y un tutor, además de ser acreedores a una laptop cada uno de ellos.
El objetivo de la actividad es despertar el interés, una capacitación adecuada en la juventud agraria del rubro ovino, estimular la cultura del trabajo eficiente con ovinos siendo cuidadoso con el bienestar animal y el medio ambiente, proponiéndose la sana competencia entre jóvenes con destrezas y conocimientos.

URUGUAY: Curso a distancia sobre calidad de la carne ovina

URUGUAY : Dirigido a técnicos, profesionales, productores y estudiantes vinculados con el sector ovino, se realizará del lunes 16 de ….

Dirigido a técnicos, profesionales, productores y estudiantes vinculados con el sector ovino, se realizará del lunes 16 de junio al jueves 31 de julio, un curso internacional a distancia sobre calidad de la carne ovina, que tendrá como tutor docente responsable al ingeniero agrónomo Gianni Bianchi. Quienes se inscriban antes del viernes 30 de mayo, accederán a una bonificación.
La metodología es de tipo asincrónico vía Internet (e-learning), eso supone que cada alumno administra su tiempo durante cada módulo semanal.
Se utilizará un aula virtual donde se llevará a cabo el curso (plataforma Moodle), a cada participante se le envía una clave personalizada para acceder a todos los recursos, ejercicios, tareas y espacios de intercambio con el tutor docente y con el resto del grupo. El material se presentará en Power Point, lecturas en PDF, videos y audios.
Se solicitará un trabajo final integrador de los contenidos basado en la resolución de un caso teórico-práctico. El programa se desarrollará en 7 módulos, los que abarcarán una amplia temática que incluirá mercado, ultrasonido, características de la canal y de la carne y las tecnologías que afectan la calidad y bienestar animal entre otros.
Módulo 1: Mercado y comercialización local e internacional de carne ovina; módulo 2: Tecnologías para aumentar la cantidad de carne de cordero; módulo 3: El ultrasonido y su uso en la práctica; módulo 4: Características de la canal y de la carne; módulo 5: Tecnologías que afectan la calidad de la canal y de la carne; módulo 6: Bienestar animal y productos cárnicos a partir de carne ovina; módulo 7: Trabajo final integrador.
CERTIFICACIÓN
El sistema de evaluación será contínua; durante el curso el tutor indicará tareas para realizar durante el mismo y al final del curso se trabajará sobre un estudio de caso. La realización satisfactoria de este trabajo y la participación en las actividades propuestas en cada módulo son condiciones para acceder al certificado que extenderán los organizadores. Durante todas las actividades de evaluación se contará con la guía del tutor.

COSTO
El costo del curso es de U$S 240, gestionando el registro y el pago hasta el 30 de mayo se obtiene una bonificación por inscripción anticipada siendo el costo de U$S 210.
Quienes lo soliciten pueden acceder al envío del libro Introducción a la Ciencia de la Carne, cuyos autores son Gianni Bianchi y Oscar Feed, con un pago adicional de U$S 100.

EL TUTOR.
El tutor docente será el ingeniero agrónomo Gianni Bianchi, el cual es uruguayo, en 1991 egresó de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República, en 2003 recibió el diploma en Estudios Avanzados, de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, España y en 2005 el Doctorado (PhD) en Calidad de Carne, del mismo centro de estudios..
En la actualidad, es Profesor Agregado del Departamento de Producción Animal y Pasturas, Área de Producción Animal, Estación Experimental doctor Mario A. Cassinoni (Eemac) e integra el Colegio de Profesores de Post-Grado de la Facultad de Agronomía y de Veterinaria de Uruguay

1810- 25 de mayo- 2014

"El pueblo no debe contentarse con que sus jefes obren bien ; él debe aspirar a que nunca puedan obrar mal. Seremos respetables a las naciones extranjeras, no por riquezas , que excitarán su codicia ; no por el número de tropas, que en muchos años no podrán igualar las de Europa ; lo seremos solamente cuando renazcan en nosotros las virtudes de un pueblo sobrio y laborioso"

MARIANO MORENO

1778-1811

FELICIDADES  ARGENTINA

Nuevamente las cabras Boer se lucirán en el sector ganadero

Por cuarto año consecutivo esta rústica raza estará presente en AgroActiva. La cabaña Del Impenetrable arribará con sus ejemplares desde el Chaco. La principal característica es su rusticidad y adaptabilidad.

Aunque el espacio ganadero de AgroActiva tiene su fuerte en los ejemplares bovinos, desde hace unas cuantas ediciones las demás especies fueron ganando terreno y dejaron de tener una mirada secundaria por parte de los visitantes.

Tal es el caso de los caprinos de la raza Boer. Llegaron a la mega muestra como una nota de color y terminaron siendo un plato fuerte entre los corrales.

Una de las cabañas que estará presente con sus mejores ejemplares es la Del Impenetrable. El establecimiento está ubicado en la localidad chaqueña de Juan José Castelli, en un campo de la familia Vidal. Es una cabaña tipo, de plantel puro de pédigree y en puros por cruza tiene más de 300 madres.

“De a poco vamos introduciendo nueva genética para no quedarnos estancados y acabamos de introducir una nueva raza de ovinos como la Dorper que va a venir  mejorar muchísimo los rodeos de ovejas en todo el país por su rusticidad y adaptabilidad”, comentó Ignacio Vidal, propietario del establecimiento

El cabañero contó que tiene una “gran expectativa para la edición de AgroActiva (cuarto año que participa) porque es una muestra donde la parte de ganadería, y sobre todo en caprinos, se fue agrandando de a poco y ya tiene mucho público interesado”.

“Vamos a estar presentes con caprinos de la raza Boer puros de pedigree y por primera vez vamos a llevar puros por cruza”, aclaró.

Vidal explicó que el primer año que concurrieron a AgroActiva no se conocía mucho la raza porque no es una zona de cabras, sino muy sojera, pero luego del segundo año que participaron tuvieron un incremento en las consultas posteriores a la muestra y, además, hubo un alto interés en el remate que se realizó por primera vez en la edición 2013.

Raza Boer

Se la conoce también como Africander / Afrikander, cabra común de Sudafrica. La raza Boer es un tipo indigena mejorado, con influencia de algunas razas europeas, cabras Angora y cabras Indicas. El nombre deriva de la palabra holandesa "Boer" que significa granja y que probablemente fuera utilizado para distinguir las cabras nativas de Sudáfrica de las cabras importadas durante el siglo XIX.

El tipo actual de esta cabra apareció a principios de este siglo, es un fenotipo blanco típico, con cabeza roja. El gen color blanco de su cuerpo es su característica dominante. Otra variedad de BOER es la de capa marrón, color de pelaje que es completamente uniforme en todo su cuerpo. Las cabras BOER son de estructura robusta, buena alzada, pelo corto, orejas largas y cabeza astada.

“Es una raza carnicera 100% que se introdujo hace poco en el país para mejorar lo que es la calidad de carne. La principal cualidad es que es muy rústica y adaptable a distintos climas”, aseguró.

A modo de ejemplo, Vidal contó que tienen animales en Chaco “donde los veranos son de 50 grados y tenemos animales que hemos vendido en Mendoza que pasan inviernos con nevadas”.

Semana de la Lana

Esperan mejores precios para la lana en próximo semestre

Existe la posibilidad de una leve mejora en los precios de la lana para el segundo semestre de 2014, pero descartaron que los valores se disparen. La reunión anual de la Federación Lanera mostró que esta fibra natural aún tiene mucho para dar.

La producción mundial de lanas seguirá manejando volúmenes cercanos a 1.040 millones de kilos por año y pese a la baja de los altos stocks de algodón que actualmente tienen fuertes importadores como China, los precios de las lanas se fortalecerían a partir del segundo semestre de 2014. Así lo hicieron saber varios analistas en el marco de la Reunión Anual de la Federación Lanera Internacional, celebrada semanas atrás en Sudáfrica.

El presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Joaquín Martinicorena, que conformó la delegación uruguaya al encuentro, dijo a El País que las perspectivas son diferentes según la finura.

Martinicorena reconoció que en lanas finas, “hay un sobre stock de tops (lana lavada, peinada y cardada) australianos en China” y eso está afectando al mercado, sumado al precio del algodón, otro textil que es un fuerte competidor con las lanas.

“Son empresas muy grandes, manejan varios rubros y la lana es uno más. Eso hace que vendan por debajo del costo, asumiendo pérdidas de US$ 15 millones o US$ 16 millones al año en sus balances”, destacó el presidente del SUL. Todo hace pensar que si el valor del algodón no despega, no habrá grandes sobresaltos en el corto plazo para las lanas de vestimenta.

Por otro lado, para lanas medias y gruesas -son la mayor parte de las exportaciones de lanas de Uruguay- “está creciendo la demanda, debido a una recomposición de los valores inmobiliarios a nivel mundial”, destacó el entrevistado.

El presidente del SUL destacó que varios productores mundiales enfrentan los mismos problemas que Uruguay: alta edad de sus productores, costos que no paran de crecer, falta de mano de obra y mayor incidencia de predadores sobre los ovinos. Todos esos factores son los que están incidiendo para que la producción mundial no crezca.

Pero más allá de los precios, la lana tiene nuevos desafíos que enfrentar. Los consumidores están cada vez más conscientes de lo que implica el cuidado del medio ambiente y de lo que es producción sustentable. Eso obliga a mejorar el marketing para apuntar a nichos de mercado de mayor poder adquisitivo, donde el consumidor está dispuesto a valorar esos atributos y paga más por ellos.

Como en otros sectores, las redes sociales están pesando mucho a nivel de los consumidores. En ese sentido, la Reunión Anual de la Federación Lanera Internacional mostró que a la fibra le falta explotar más el marketing a través de esta herramienta y ese es un gran desafío a futuro.

En paralelo a la citada reunión, también se desarrolló la 9ª Conferencia Mundial de Merino Australiano a 60 kilómetros de Ciudad del Cabo.

Al final de este encuentro existe la posibilidad de que Uruguay pueda ser sede del próximo congreso mundial. La posibilidad viene siendo analizada por la Sociedad de Criadores de la raza, la que tiene tiempo para expedirse hasta el próximo mes de septiembre. Uruguay es un fuerte criador.

Jornadas de Buiatría entre 5 y 6 de junio en Paysandú

Abordarán salud animal, reproducción, producción de carne, leche, ovinos y mercados

Las Jornadas Uruguayas de Buiatría concitarán nuevamente la atención de la profesión veterinaria en sus diferentes especialidades y en general de todos los actores vinculados a  la sanidad animal de este país, con la actividad que se cumplirá como es habitual en el Salón Egeo de la ciudad de Paysandú entre los días 5 y 6 de junio próximo.
Entre otros temas serán abordados temas de reproducción, sanidad animal, carne, ovinos, clínica y patología, cirugía y producción de leche en los respectivos simposios a cargo de conferencistas nacionales y extranjeros.
En el simposio de la carne sobresalen los temas “Desafíos y tendencias de los productos agropecuarios en el contexto actual” a cargo de Eduardo Blasina, Director de Blasina y Asociados (Uruguay), “Evaluación biológica y económica del Programa Invierno Carga Cero (ICACE)” en la conferencia de Alvaro Simeone de Facultad de Agronomía y  “Herramientas tecnológicas para el manejo reproductivo en el entore de los rodeos de cría” en la disertación de veterinario (DMV) Emilio Machado.

Por la Ley Ovina habrá 127 millones de pesos disponibles este año para toda la actividad en Río Negro

El presidente de la Federación de Sociedades Rurales, Luis Sacco, informó que se realizó en la sede del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca en Viedma una reunión donde se analizó la marcha la Ley Ovina y la definición de proyectos para mandarlos a la Coordinación Nacional. Destacó a la agencia APP que habrá disponible para este año 127 millones de pesos para créditos y financiar distintos programas.

Sacco explicó que el encuentro fue de la Unidad Ejecutora Provincial de la Ley Ovina que define los proyectos para que luego sean aprobados en Buenos Aires para liberar los créditos.
Adelantó que habrá “127 millones disponibles para este año, para toda la producción ovina; 40 millones que habían quedado subejecutados del presupuesto anterior y 80 millones que tienen que venir por la ley”.
Destacó que del presupuesto anterior hubo una parte importante que fue para el financiamiento a los equipos poceros en la Región Sur y la compra de una máquina especial “que permite perforar sobre basalto”. Recordó que más allá del reciente temporal, después de unos siete años de sequía “literalmente la región se estaba quedando sin agua” y por eso se hicieron como 90 pozos, destinados tanto para consumo humano como para sostener el ganado ovino.
Informó a la vez que durante el último mes de abril se hizo una reunión en Buenos Aires de la Comisión Asesora Técnica de la Ley Ovina, con representantes de todas las coordinadoras provinciales, donde “se hizo una evaluación de las gestiones por jurisdicción, cómo se invirtió el dinero, y además se presentan los proyectos para el año”.
“Son reuniones muy necesarias porque hacen a que no se pierda el sentido federal que siempre tuvo la Ley Ovina, que fue una norma que surgió desde las bases”, consignó a la agencia APP.
Sobre algunas dificultades que atraviesa la ley, explicó que “su aplicación en Río Negro se caracterizaba por tener un altísimo nivel de cobro de los créditos, de más del 95% de los productores, pero ahora hay bastante mora que tiene que ver con la crisis del sector. Eso se evaluó también, qué se va a hacer con los morosos”.
Dijo que en principio “se coincidió en que no hay que poner a todos en una misma bolsa, hay que evaluar caso por caso, porque hay que gente que puede pagar y no paga y entonces no sería justo hacer un salvataje a todos los morosos”.
Sacco adelantó que próximamente se va a realizar en el Congreso Nacional una reunión con los distintos sectores de la producción, convocada por las dos Cámaras, que es algo prácticamente inédito. “Es un buen espacio para debatir los temas de la producción, así que vamos a estar con la Federación”, aseveró.
En otro orden, informó que a fines de mayo en Francia se reúne la OIE que deberá formalizar la aprobación del corrimiento de la barrera sanitaria, para lo cual hay buena expectativa “porque hasta ahora viene todo bien”.
Explicitó que “después vendrán las auditorías de los países compradores, para constatar que todo está bien y así liberar la parte comercial”. “Eso habilitará a hacer los negocios”, concluyó.

Dividen sector ovino cordobés

La Mesa Ovina de la provincia de Córdoba resolvió dividir el territorio provincial en cuatro regiones -suroeste, sureste, noroeste y noreste- para llevar adelante las políticas y acciones de apoyo y fomento al sector. La segunda reunión del año de la mesa en las instalaciones de la Sociedad Rural de Bell Ville fue presidida por […]

La Mesa Ovina de la provincia de Córdoba resolvió dividir el territorio provincial en cuatro regiones -suroeste, sureste, noroeste y noreste- para llevar adelante las políticas y acciones de apoyo y fomento al sector.

La segunda reunión del año de la mesa en las instalaciones de la Sociedad Rural de Bell Ville fue presidida por el secretario de Ganadería de la cartera agropecuaria, Daniel Carignano, y contó con la participación del coordinador de la Unidad Ejecutora Provincial de la Ley Ovina, Matías Molina, y el agente zonal del ministerio en esa ciudad, Conrado Enrici.

La división por regiones se adoptó porque cada una de esas zonas tiene necesidades distintas y específicas que requieren de medidas particulares, se informó.

La Ley Ovina Nacional dispone de fondos para financiar diversas necesidades y emprendimientos que son elevados a través de la Unidad Ejecutora Provincial, y en la ocasión se dieron detalles de los requisitos indispensables para realizar las propuestas.

El objetivo es que los productores que trabajan en esas regiones puedan expresar a través de delegados o representantes las ideas y propuestas que elaboran y presentarlas en proyectos productivos.

Brasil desarrolla primera cabra clonada transgénica en América Latina

SAO PAULO, Brasil. La universidad brasileña de Fortaleza anunció este mes el nacimiento de la primera cabra clonada y transgénica de América Latina, fruto de un proyecto de investigación para la producción de una proteína humana necesaria para tratamiento del síndrome de Gaucher, refirió la investigadora Luciana Bertolini, colaboradora del proyecto. Gluca, como los científicos […]

SAO PAULO, Brasil. La universidad brasileña de Fortaleza anunció este mes el nacimiento de la primera cabra clonada y transgénica de América Latina, fruto de un proyecto de investigación para la producción de una proteína humana necesaria para tratamiento del síndrome de Gaucher, refirió la investigadora Luciana Bertolini, colaboradora del proyecto.

Gluca, como los científicos han bautizado al animal deberá producir la enzima glucocerebrosidasa, necesaria para combatir esta enfermedad, que a pesar de ser considerada rara y de carácter recesivo, es una de las que más generan gastos al sistema brasileño de salud pública.

Las personas con este padecimiento no consiguen producir una proteína que metaboliza un cierto tipo de grasa en el organismo. Entonces esa grasa se va acumulando principalmente en el bazo y en el hígado y si no es tratada lleva a la muerte.

La investigación tuvo inicio en 2011 con la colaboración de empresas y otras universidades. En el inicio fueron 45 cabras fecundadas con diez y quince embriones cada una, pero sólo una nació saludable y está siendo preparada para tener su lactación estimulada en este año.

La idea es que hasta el final de este año sea posible saber cuál es la capacidad de producción de proteína de cabra para a partir de entonces reproducirla e iniciar las pruebas preclínicas, la última fase antes de probarla en humanos y reglamentar el medicamento.

SIN KNOW HOW. En esa fase, apuntó la especialista, radica la mayor dificultad de la investigación por la falta de know how (conocimiento) suficiente en el país para la realización de este tipo de pruebas, siendo necesario enviar la investigación para institutos internacionales.

“Hay muchas cosas que no están puestas para nosotros todavía. Nuestro know how no es el de hacer las pruebas preclínicas. Ya hice mi parte, que fue producir el animal, ahora otra persona va a tener que seguir con las pruebas y ese es el link que está faltando”, dijo Bertolini.