URUGUAY: Sorpresiva caída de los ovinos en las cifras definitivas de Dicose

URUGUAY : La semana pasada se conocieron los datos definitivos del stock ganadero uruguayo y de la composición forrajera sobre la que esa ganadería se asienta.

Los ganaderos apostaron fuerte durante 2013 a mejorar la alimentación. Esto es importante en sí mismo y también como indicador del estado de ánimo. Los operadores del mercado de semillas adelantan que este año la inversión será algo menor, especialmente en los cultivos forrajeros anuales o verdeos, cuya área alcanzó el año pasado un récord histórico.

La alimentación del rodeo vacuno en este invierno es todo un desafío. A mediados del año pasado el stock era de 11,54 millones de animales, es la mayor población desde el año 2009, pero son 115 mil vacunos menos de lo que se había estimado en los datos primarios surgidos a fines del año pasado.

El desafío será arduo de todos modos, pero, dado lo favorable del clima en los últimos meses y el buen estado de pasturas y ganados, se trata de un objetivo alcanzable. De todos modos para las empresas criadoras el desafío es grande.

El stock de vacas de cría es récord en 4,22 millones. En este caso hay 71 mil vacas menos que las proyectadas inicialmente y sobre ese rodeo es poco probable que se alcance a 3 millones de terneros destetados en el dato 2014.

Es muy factible que la producción de terneros quede el año próximo entre 2,8 y 2,9 millones de cabezas a mediados de este año y es difícil que continúe creciendo, porque las señales de precios no acompañan una continuación del crecimiento. La producción de terneros de Uruguay seguramente se mantendrá entre 2,8 millones y 2,9 millones en 2015.

Mientras la suma de vacas de cría y teneros es la mayor de la historia, la de vacas de invernada y novillos de más de 3 años es la menor desde que se llevan registros. La contabilización a mediados del año pasado indicaba la existencia de 445 mil novillos de más de tres años, 100 mil menos que el año anterior y en vacas de invernada la presencia de 338 mil, una baja de 41 mil en el año y por bastante diferencia el dato menor desde que se cuentan los vacunos en Uruguay.

Ambas cifras deben aumentar levemente en 2014. Tras varios años de retención de vacas, habrá más descarte este año. Por otro lado, la cifra de novillos es extremadamente baja porque pertenecen a la generación afectada por la sequía de 2009. Pero tras un alto la tendencia a la baja continuará. La intensificación de la producción por un mayor uso de pasturas sembradas y raciones llevará a que la edad de faena siga bajando.
A las cifras de 2013 debe agregarse desde la primavera pasada la mayor parición de terneros de la historia, que con las correcciones en el stock de vientres seguramente quedará en 2,86 millones de animales. El stock ganadero a mitad de este año debe situarse sobre los 11,95 millones de animales, de los mayores de la historia pero todavía por debajo de la población ganadera de 2004 y 2005.

Ovinos en baja persistente

Contrariamente a lo que planteaba la primera estimación de Dicose, que apuntaba a una recuperación importante, esta no se ha cumplido. Los ovinos siguen en descenso, que se acentuará en los datos de este año.
Fue sorprendente la corrección que hizo Dicose, que había elevado la población de ovinos de 8,23 millones a 8,67 millones en sus proyecciones primarias y la redujo a 8,19 millones. Una gran reducción de 473 mil animales entre un recuento y otro. Y las más afectadas fueron las hembras donde la reducción es realmente importante. No hay 4,74 millones de ovejas sino menos de 4,5 millones.

Y el año próximo habrá bastante menos, porque los temporales de setiembre pasado causaron la mortandad de miles de animales, en su mayoría recién esquilados, y porque la faena de ovinos viene en marcado ascenso. Al punto que este año puede ser aquel en el que por primera vez en la historia haya más vacas que ovejas registradas en Uruguay. Las vacas superarán los 4,3 millones de animales y es difícil que las hembras ovinas lleguen a esa cifra.

Carlos Salgado, asesor del Secretariado Uruguayo de la Lana que sigue desde hace muchos años la dinámica de la población de ovinos, se mostró sorprendido por la diferencia entre los datos primarios y los definitivos y apuntó el impacto que esto tendrá sobre el mercado de corderos.

“La producción de corderos en la primavera del año pasado, dados estos datos, fue muy inferior a la del año anterior: 500 mil corderos menos”. Explicó que esto afecta de dos maneras: por un lado al mercado de reposición y, por otro, al negocio del cordero pesado. Y esto ocurrirá en un año especial desde el punto de vista de la demanda de los mercados internacionales, “con un Brasil que viene comprando cada vez más, una UE que viene demandando y pagando mucho mejor que el año pasado. Lamentablemente nos vamos a encontrar con mucho menos corderos de lo que estábamos estimando a fines del año pasado”.

Eso también puede acentuar la caída del stock ovino al aumentar la faena de corderas “sobre todo para aquellos productores que tenían presupuestado un ingreso, puede pasar que la proporción de corderas (enviadas a faena) aumente con el fin de compensar esos ingresos. Pero eso tiene consecuencias futuras sobre el crecimiento de las hembras en un stock”. Aun así entendió que “la faena de corderos puede ser inferior a la del año pasado y hay una demanda muy fuerte”.

Partiendo de una faena para el año agrícola de 1,7 millones de cabezas y una señalada que fue bastante mermada, Salgado estimó que a mediados de este año el stock va a estar entre 7,7 y 7,8 millones. Muy cerca de los valores mínimos desde que se siguen estadísticas confiables a comienzos de los años 1970. “Habíamos llegado a 7,5 millones, ahí se dio la recuperación que se queda ahora en 2013 y va a tender a caer. Diría con certeza que va a caer en un 5%-6% la población ovina”, indicó.

En el mediano plazo, Salgado opinó que la majada seguirá oscilando entre los 7,5 millones y 8 millones con firmeza, principalmente por la carne ovina, que este año va a seguir siendo un negocio más claro que el de la lana, que ha mantenido un comportamiento muy volátil.

 En el mediano plazo está la posibilidad de vender carne con hueso a la Unión Europea y EEUU a través de la compartimentación, un esquema de separación de los corderos de los vacunos. Si eso se concreta, “inmediatamente se reflejaría en mejores precios al productor. Lo vemos en Australia y Nueva Zelanda, donde abren una brecha de precios con nosotros porque tienen menores costos que nosotros, con mayores distancias de traslado y al productor le están pagando entre US$ 4,20 y US$ 4,50 el kilo de cordero”.

La cría de ovejas podría menguar el efecto letal de la María Mole en el ganado vacuno

 Luego de que varios laboratorios del país coincidieran en que la causa de la mortandad de ganado vacuno en la zona sur de Misiones fuera el consumo de una planta llamada María Mole, desde el Ministerio del Agro proponen criar, en el mismo potrero, ovejas y vacas, ya que las primeras necesitan al menos 120 […]

 Luego de que varios laboratorios del país coincidieran en que la causa de la mortandad de ganado vacuno en la zona sur de Misiones fuera el consumo de una planta llamada María Mole, desde el Ministerio del Agro proponen criar, en el mismo potrero, ovejas y vacas, ya que las primeras necesitan al menos 120 veces más la dosis de la planta tóxica para que sientan el efecto. (Audio … Radio A 97.5).

El Subsecretario de Producción y Desarrollo Animal del Ministerio del Agro, Rodolfo Jaquet, explicó que la propuesta ya fue realizada en Brasil ante el mismo inconveniente y los resultados fueron excelentes.

“En Brasil optaron por un control biológico que es la oveja. Este animal necesita como 120 veces la dosis letal de María Mole para que le haga efecto. Es decir, que si la vaca come un kilo y se muere, la oveja necesita comer 120 kilos para morirse”, explicó el funcionario.

Agregó que “la oveja consume el pasto cuando está muy bajo, es decir, no deja desarrollarse a la María Mole, y de esta manera no le permite a la planta cumplir su ciclo biológico”.

Asimismo, recomendó a los productores realizar un desmalezamiento en cada inicio de temporada de la planta en cuestión para evitar su crecimiento.

Jaquet dijo “a los productores, que al principio estuvieron reacios a creer que era la planta la que provocaba la mortandad, ahora lo entendieron y les pareció bien la propuesta”.

¿Es beneficioso para la composición de los ácidos grasos de la leche de oveja un suplemento de cobalto en la dieta?

Investigan si la administración de cobalto altera el perfil de ácidos grasos de la leche de oveja.

El Instituto de Ganadería de Montaña de León y del MTT Agrifood Research de Finlandia buscan mejoras en el perfil de ácidos grasos de la leche de ovino que sean beneficiosos para la salud de los consumidores.

Investigadores del Instituto de Ganadería de Montaña (CSIC-ULE) de León y del MTT Agrifood Research de Finlandia han analizado* los efectos de la administración oral de acetato de cobalto en la ingesta de las ovejas, la función del rumen, la producción de leche y el perfil de ácidos de esta leche. Se trata de una investigación básica cuyo fin es profundizar en el conocimiento de la dieta de las ovejas y como ésta puede influir en la producción de leche, mejorando el perfil de ácidos grasos beneficiosos para la salud del consumidor.

El trabajo surge de un estudio previo llevado a cabo por el científico finlandés Kevin Shingfield, según explica Gonzalo Hervás, uno de los investigadores del IGM que ha participado en la iniciativa. “Este investigador trabaja básicamente en ganado vacuno y observó de forma casual el efecto del cobalto sobre una determinada enzima que regula la saturación de los ácidos grasos en la glándula mamaria”. Shingfield realizó un estudio posterior en vacuno lechero para determinar este efecto, y comprobó que el cobalto modifica la composición grasa de la leche en el ganado mediante la inhibición de la coenzima-estearol A desaturasa (SCD).

Sin embargo, se desconocía si otras especies de rumiantes se veían afectadas por este compuesto. “La mayoría de estudios de este tipo se realizan en vacuno y el Instituto de Ganadería de Montaña (IGM), en colaboración con Kevin Shingfield, ha analizado los efectos del cobalto en ovejas lecheras”, señala.

En el estudio se incluyeron 20 ovejas lactantes de la raza Assaf distribuidas en cuatro grupos: un grupo control y tres grupos a los que se administraba una dosis creciente de acetato de cobalto (3, 6 y 9 miligramos por kilogramo de peso corporal y por día), en tres dosis iguales cada ocho horas. Tras un periodo de adaptación del ganado de 15 días, un periodo de tratamiento de 6 días y un periodo de post-tratamiento de 10 días, los investigadores analizaron la inhibición de la coenzima-estearol A desaturasa y el efecto sobre el perfil de ácidos grasos de la leche.

Los resultados sugieren que los efectos del acetato de cobalto difieren entre ganado ovino y vacuno. “Observamos que el cobalto es más tóxico en ganado ovino y hay que tener prudencia con las dosis, y comprobamos que efectivamente también es capaz de inhibir la coenzima-estearol A desaturasa en ovejas”, asegura Hervás.

Los investigadores del IGM continúan profundizando en esta línea de investigación en el ámbito de la nutrigenómica (el estudio del impacto de la nutrición, o más específicamente de determinados componentes de la dieta, sobre los procesos fisiológicos, principalmente mediante cambios en la expresión de los genes). “Paralelamente a este trabajo realizamos otro experimento para comprobar el efecto del cobalto sobre los genes que regulan la actividad de síntesis de ácidos grasos en la glándula mamaria, trabajo en el que estamos inmersos actualmente”, apunta.

*Frutos, P., Toral, P. G., Ramos-Morales, E., Shingfield, K. J., Belenguer, A., y Hervás, G. (2013). Oral administration of cobalt acetate alters milk fatty acid composition, consistent with an inhibition of stearoyl-coenzyme A desaturase in lactating ewes. Journal of Dairy Science.

ESPAÑA: Mejora genética de la raza ovina Assaf

ESPAÑA : El programa de mejora genética de la raza Assaf aumenta la producción individual en 21 litros en el último año.

La comisión de seguimiento del programa de mejora genética de la raza ovina Assaf mantuvo una reunión en el centro de selección de ovino y caprino de Castilla y León, en la que analizó los resultados de este plan y las expectativas de futuro, según se recoge en “La Opinión de Zamora”.

Uno de los integrantes de esta comisión y genetista del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria (INIA), Juan José Jurado, recordó que este programa comenzó a desarrollarse en la década de los 90 y que, con el paso del tiempo, se han conseguido importantes avances de los que se han beneficiado los ganaderos de razas de ovino como la Assaf. Para este experto, el mayor avance del programa de mejora genética de esta raza es el incremento en la producción lechera que, como explicó, desde el año 1993 hasta el 2013 ha aumentado en más de 180 litros por oveja y año.

Además, el genetista del INIA destacó que, en el último año, la producción individual de leche ha aumentado en 21 litros por oveja.

Un millón de euros de ganancias

La mayor producción lechera de los ejemplares de la raza Assaf también tiene una incidencia positiva en el plano económico, ya que según el estudio económico elaborado por Jurado y que fue presentado ayer en la jornada celebrada en el centro de Ovigen, en el último año los ganaderos han ganado un millón de euros más y el 25% de estos ingresos tienen su origen en la mejora genética.

Por otra parte, este experto resaltó que este programa de mejora genética de la raza Assaf se pretende seguir ampliando a lo largo de los próximos años, para que pueda llegar a todos los ejemplares. No obstante, Jurado reconoció que, en España, no se conoce con certeza cuántas ovejas de esta raza existen aunque, el programa de mejora genética actual sería suficiente para atender a todos las cabezas de ganado. De otro lado, destacó el papel que, a lo largo de los últimos años, ha desempeñado el INIA en la transmisión al ganadero de la importancia de recurrir a un semen de calidad genética e incluso, como matizó, en los últimos años los propietarios de explotaciones ganaderas «han puesto dinero y están dispuestos a afrontar parte de la inversión que precisa la mejora genética».

En este punto, Jurado subrayó que las asociaciones de ganaderos, como otros sectores, han sufrido las consecuencias de la crisis económica y de los recortes en subvenciones institucionales por lo que, ahora, son los propios ganaderos los que están dispuestos a sufragar en parte la continuidad de este programa de mejora genética. De hecho, este experto, aseguró que el futuro de la raza Assaf es «esperanzador», a pesar de que no es autóctona y «no ha sido apoyada demasiado». No obstante, explicó que este programa de mejora genética ha permitido conseguir «grandes avances» en comparación con otras razas de ovino, como demuestra el hecho de que «se esté vendiendo genética» a países como Israel, Bulgaria, Rumania, Grecia o América.

Papel fundamental de Ovigen

De otro lado, Jurado destacó el papel fundamental que desarrolla el centro de Ovigen, situado en Granja Florencia, que se dedica a la elaboración de dosis seminales refrigeradas y congeladas de distintas razas, la obtención y congelación de embriones o la comercialización de dosis seminales, aunque también presta el servicio de inseminación artificial. Al encuentro celebrado ayer en el centro también asistieron ganaderos socios de Assaf-e que recibieron las valoraciones genéticas de sus ganaderías, tras la presentación el séptimo catálogo de reproductores de sementales.

La consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Silvia Clemente, visitará hoy, a las 11.00 horas, el centro de mejora genética de ovino y caprino de Castilla y León. Durante esta visita, como adelantó el gerente de la asociación Assaf-e, Fernando Freire, se firmará un convenio de colaboración entre el Gobierno regional y las seis asociaciones de razas de ovino y caprino que, hace un año, asumieron la gestión del centro situado en Granja Florencia. Recordó Freire que las seis asociaciones que se hicieron cargo del servicio, tras la deuda acumulada por los anteriores gestores, son las de las razas de ovino Assaf, Churra, Castellana, Ojalada, Lacaune y de la raza de caprino Murciana-Granadina.

En este primer año de gestión, las seis asociaciones han conseguido, no solo mantener el servicio, sino también reducir los costes y hacer frente a la deuda acumulada. Además, en el último año, en el centro se han realizado unas 36.000 inseminaciones y, según Freire, con la firma del convenio de colaboración con la consejería de Agricultura y Ganadería, se podrá seguir difundiendo la mejora genética y que este programa se extienda a Castilla y León.

El centro de selección y mejora genética de ovino y caprino fue inaugurado en el año 2002, dependencias en las que la Junta invirtió 1,5 millones de euros.

Detectan nueve casos de rabia en el norte de Córdoba

Afectan a vacunos, equinos y a animales silvestres de zonas aledañas a Jesús María. Piden extremar cuidados.

El Senasa informó en las últimas horas sobre la presencia de nueve casos de rabia en animales del norte cordobés, entre ellos vacunos, equinos y a animales silvestres.Según publica Radio Jesús María, el supervisor del organismo para el norte de Córdoba, Mauro Meske, confirmó el hallazgo, que inició con un caso en febrero pasado en San José de la Dormida.

“El 14 de febrero tuvimos el primer caso en las inmediaciones de la localidad de San José de la Dormida. Hasta ahora se detectaron nueve”, dijo.

A raíz de las detecciones, la Sociedad Rural de Jesús María emitió un comunicado para alertar a los productores de la zona a los fines de que permanezcan alerta e intensifiquen las tareas de vacunación.

Atilio Carignano, titular de la entidad, aseguró que “no existe la posibilidad alimentándose con carne vacuna porque a los 80 grados el virus muere. Sólo deben tener precaución quienes trabajen en el campo con animales o en los frigoríficos faenando carne”.

La Sociedad Rural de Jesús María llevará adelante en los próximos días un operativo de vacunación, sin costo para los productores, en los ganados bovinos, equinos, porcinos, ovinos y caprinos.

URUGUAY: Mercado lanero internacional

El Secretariado Uruguayo de la Lana (Sul) en su informe semanal sobre el mercado lanero internacional indicó que en Nueva Zelanda, la demanda de la semana pasada registró subas, pero por la diferencia monetaria hubo una baja e dólares. Sudáfrica por su parte, se dieron bajas en moneda local y en dólares; y en Argentina [...]

El Secretariado Uruguayo de la Lana (Sul) en su informe semanal sobre el mercado lanero internacional indicó que en Nueva Zelanda, la demanda de la semana pasada registró subas, pero por la diferencia monetaria hubo una baja e dólares. Sudáfrica por su parte, se dieron bajas en moneda local y en dólares; y en Argentina hubo bajas en todas las categorías.

El siguiente es el reporte del Sul: 

NUEVA ZELANDA.

Con una subasta de 15.334 la demanda se ubicó en 76 %. Se registraron subas en los precios pero un debilitamiento de la moneda local provocó la baja en precios traducidos a dólares americanos. Marcadas diferencias entre las demandas de exportadores en los dos centros de remate.

Los compradores provienen de China, India y Australasia con interés por parte de empresas del Reino Unido y Medio Oriente. NZ Wool Services, JS Brooksbank, Fuhrmann y Masurel fueron los principales compradores.

El próximo remate es el 27 de febrero con 7.600 fardos ofertados en la Isla Sur.

SUDÁFRICA.

En la subasta del 20 de febrero se remataron 8.879 fardos con una demanda del 97 %. 

Los precios cotizaron con bajas tanto en moneda local como en dólares americanos. Algunas referencias: las lanas de 20 micras disminuyeron a US$10.85 mientras que las lanas de 21 micras se ubicaron en US$ 10.77 por kilo base limpia. 

Los compradores más activos fueron Lempriere, Standard Wools, Stuck&Co., y Modiano.

La próxima venta se realizará el 26 de febrero con 6.500 fardos.

ARGENTINA.

Prolana informa valores para esta semana, con bajas en todas las categorías. 

La lana de 20 micras disminuye a US$ 5.75, mientras que las lanas de 24 micras se mantienen  en US$ 5.94.

Los precios orientativos, al barrer y al contado, para lanas de esquila, buena presentación, de buen largo de mecha, resistencia y color, puesta en el galpón de esquila, con 75% de rendimiento al peine en dólares americanos.

Uruguay el sector ovino se estabilizó luego de varios años de oscilaciones

Por primera vez en muchos años, la zafra de carneros que está en curso se realiza en un entorno de precios que arroja pocas sorpresas en carne y en lana.

A los ovinos siempre les pasa algo. Los precios se mueven con violencia hacia arriba o hacia abajo, o el clima les juega una mala pasada. Y aunque esta sucesión de lluvias no les venga bien, no cambia algo novedoso para el rubro: una estabilidad sin precedente al mismo tiempo de precio de lana, carne y población.

Si la estabilidad contribuye al crecimiento es lo que podrá observarse en el futuro. Y las primeras señales al respecto la dará la zafra de carneros en curso.

El año pasado dejó, en el sector ovino, sensaciones contradictorias: los precios de carne y lana aumentaron, pero  un temporal en setiembre que afectó especialmente a la zona norte se llevará lo que pudo ser un aumento de población relevante.

En efecto, se calcula que se registrarán este año unos 400 mil corderos y borregos menos que en 2013. La estabilidad tiene un agregado este año en la apertura del mercado de  Estados Unidos para carne desosada, lo que deja una visión moderadamente optimista consolidando al menos un panorama estable a la espera de abrir los mercados más relevantes, especialmente el de la Unión Europea para carne con hueso.

Joaquín Martinicorena y Javier Otero, presidente y gerente general del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), respectivamente, evaluaron que 2013 fue en general un año con balance positivo.

En carne ovina, el año pasado comenzó con el cordero cotizando en torno a US$ 3,15 el kilo. El precio fue en aumento gradual hasta cerrar el año entre US$ 3,80 y US$ 3,85 en diciembre, peso carcasa. Los precios se han mantenido 10% por encima de los del novillo.

Ayudados por una buena parición en 2012, los productores sostuvieron una actitud propensa a la inversión. El stock ovino, según datos de Dicose, aumentó 5%, ubicándose en 8,7 millones al 30 de junio de 2013, consolidando así dos años de crecimiento continuo que reflejan en parte las decisiones de mayores niveles de retención y encarnerada. La población alcanzó a mitad del año pasado su mayor número desde 2008. Es un indicador que ha tenido históricamente fuertes oscilaciones. Creció con mucha fuerza hasta comienzos de los años de 1990 y así superó los 25 millones en 1990 y 1991. Luego descendió en picada hasta quedar apenas arriba de los 7 millones en 2011. Desde ese entonces se ha recuperado población ovina, pero esa recuperación dará lugar este año a la estabilidad.

Las autoridades del SUL explicaron a El Observador Agropecuario con cierta preocupación que el aumento conjunto de los stocks vacuno y ovino no se ha visto acompañado de inversiones en pasturas como para sostener la mayor carga animal.

Mercados internacionales
Diego Saavedra, gerente general de Central Lanera Uruguaya, explicó que en el transcurso del año pasado China fue aumentando su volumen de compra hasta desplazar al mercado europeo, al punto tal que la industria realizó devoluciones de parte de la cuota europea en volúmenes mayores a los de 2012.

Las ventas a China ya habían crecido fuerte en 2012, hasta acercarse por primera vez a las 10 mil toneladas. Quedaron en 3.162 toneladas. Pero en 2013 sumaron 8.414, más del doble que el año anterior y casi el doble del tonelaje colocado en la UE.

De modo que las exportaciones de Uruguay han incorporado un nuevo mercado, han logrado una diversificación de destinos que puede llevar a que se consolide la estabilidad. Todavía hay muchos mercados por conquistar para la carne con hueso y eso puede derivar en precios estables como casi nunca.

El cordero conoce en el pasado reciente precios de más de US$ 5 por kilo de carcasa en 2011 y de US$ 3 en diciembre de 2012, y de mucho menos que eso en 2009 y 2010. Va a sumar un año de estabilidad y desde mayo se sostiene por encima de los US$ 3,50.

El clima como amenaza
Un verano y un otoño lluviosos complicaron al rubro en 2013 y vuelven a hacerlo este año. Ahora, con una baja oferta de reposición tras el temporal de setiembre pasado, el panorama es desafiante para el engorde de corderos.

El año pasado el clima adverso generó un retraso de la invernada de corderos pesados, en los pesos de faena y en los rendimientos, comentó Saavedra, quien además destacó el evento climático puntual de mortandad de ovinos en setiembre.

Para Carlos Escudero, director de la consultora ABC, “en condiciones intensivas el negocio del cordero sigue siendo muy bueno y puede dar más de US$ 200 por hectárea. La fase de producción de carne es corta, no más de cuatro meses con 15 a 18 animales por hectárea y pasturas con leguminosas, que permiten ganancias individuales diarias de 150 gramos. De modo que se producen 270 kilos por hectárea en cuatro meses.

Para Escudero, la estabilización del sector se percibe claramente. “Como negocio es lo que menos ha fluctuado en materia de precios. Se compra a un precio parecido al de venta y también la lana de los animales suma. Aun con los problemas de la primavera pasada, nosotros tenemos oferta de animales para reponer y la industria nos ha adelantado su interés por los animales producidos”. En la empresa, los corderos se compran en febrero o marzo y salen en agosto.

Saavedra opinó que la mortandad no cambiará demasiado la dinámica general del stock porque en realidad las pérdidas de corderos pequeños es un hecho importante todos los años.

“La única diferencia es que las pérdidas neonatales no ocupan un lugar en los titulares, aunque suponen cifras impactantes. Esto, claro está, no significa que para el productor al que afectó el evento climático no sea un hecho de suma importancia”, señaló Saavedra. La población de ovinos debe, de todos modos, detener su crecimiento, porque más allá de lluvias y temporales, la faena creció en forma marcada en 2013 y sigue haciéndolo en el comienzo de 2014.

Visión de la industria
El vicepresidente del frigorífico San Jacinto y delegado de la Asociación de la Industria Frigorífica Uruguaya ante la Junta Directiva de INAC, Gastón Scayola, comentó que 2013 fue un año muy complicado en vacunos, otro factor que impulsó a una faena mucho mayor de ovinos que en 2012. Pero también un indicador que marca la rentabilidad y el desarrollo del negocio frigorífico en el rubro.

Es en este punto en el cual las industrias que faenan tanto vacunos como ovinos poseen cierta complementariedad que mejora la rentabilidad del negocio, por lo cual el vacuno no compite por la faena con el ovino dentro de la planta, sino que se complementan, explicó Scayola, aunque claro está que esto depende de la filosofía de cada planta.

En 2013 el ovino generó un negocio medianamente atractivo para la industria, finalizó.

Perspectivas para 2014
Este año, Europa comienza a salir de la crisis, Brasil sigue siendo un demandante fuerte, que con el Mundial de fútbol reforzará sus compras, y China se mantendrá como un comprador de gran volumen.

A todo esto, además, se suma el acceso a nuevos mercados, entre ellos el de Estados Unidos para la carne sin hueso. Es decir, una demanda importante que encontrará una oferta acotada.

Saavedra expresó que la señalada en 2013 fue baja y que esto repercutirá en un faltante de corderos para invernar. Para compensar, en 2014, debido a la buena rentabilidad que está teniendo el rubro, se espera que ocurra una muy buena encarnerada de todas las categorías posibles.

Pero la faena de ovejas ha crecido de una manera muy importante. La faena en 2013 fue más del doble que la de 2012 –que había sido bajísima–, y la de este año sigue aumentando y ha sido en enero 50% mayor a la de enero de 2013.

Da la impresión de que una vez recompuesto un cierto nivel de población los productores han estabilizado. Hay limitantes estructurales –abigeato, depredadores, escasez de personal e instalaciones– que parecen poner por ahora un techo al sector.

Respecto a este último factor, Saavedra advirtió que es una realidad que existe escasez de mano de obra capacitada y seguirá escaseando.

Lana prolonga la estabilidad
La producción de lana en la esquila pasada tuvo las características de un año desafiante: la producción por animal fue significativamente menor a la del año anterior, entre 5% y 10%, con respecto a lo esperable en un año normal, dijeron Joaquín Martinicorena y Javier Otero, del SUL. También se registraron niveles de diámetro de fibras sensiblemente menores en las evaluaciones del laboratorio del SUL, así como mayores rendimientos al lavado, consecuencias directas de los problemas registrados tanto a nivel forrajero como en el sanitario de las majadas.  El año estuvo marcado por una baja de precios relativos en las lanas más finas (superfinas) y una muy poca diferencia de precios entre las de 19 y 23-24 micras, pudiendo esto resultar en señales “confusas” para los productores, explicó Diego Saavedra, de Central Lanera, en la medida que no entiendan que el negocio lanero requiere decisiones de mediano a largo plazo, con una determinada visión estratégica. La crisis europea pegó sobre esos precios, pero también en este caso la estabilidad ha pasado a ser la norma.

Esta semana el precio de la lana en Australia medido por el Indicador de Mercados del Este volvió a cotizar por encima de los US$ 10, algo que no sucedía desde comienzos de enero. En la medida en que se vaya confirmando la recuperación europea, la lana, como la carne ovina, debe confirmar que los precios actuales no tienen mayores riesgos de bajas sorpresivas que fueron tan frecuentes en el pasado.

CARBAP inauguro la Expo Ovino de Ayacucho

El Tesorero de la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y la Pampa (CARBAP) Alejandro Reinoso, inauguro en la tarde de ayer junto al presidente de la Sociedad Rural de Ayacucho, Salvador Zeberio, la 91ª Exposición Especial de Reproductores Ovinos y 7ª Clásica Lincoln de Ayacucho.

En el discurso inaugural, Reinoso destaco el rol del sector ovino en la ganadería argentina,“Señores, hoy nos convoca la ganadería ovina. Una ganadería que en el país, a pesar de su gran tradición ovejera, ha tenido grandes obstáculos. A principios de siglo éramos conocidos en el mundo como un país exportador de lanas, antes que de carnes y granos, con casi 80 millones de cabezas pastando sobre nuestros suelos. En 1975 teníamos 45 millones de cabezas, y ha pasado un largo trecho hasta hoy en que no llegamos a las 14 millones de cabezas”.

“La crisis ha sido gravísima, y principalmente, entre otras razones menores, ha sido provocada por las políticas aplicadas al sector, o como lo llaman los técnicos a “factores endogenos debidos al quite cambiario impositivo”, o sea las medidas que implementaron los gobiernos para quedarse con parte del precio que recibía el productor por el kilo de lana sucia. No se tuvo en cuenta el trascendente valor geopolitico, geostrategico y social de una producción que puebla, por que la oveja, señores, puebla” remarco Reinoso.

“Recordemos que la la primera actividad que desarrollaron muchos inmigrantes que se instalaban en las colonias rurales, como los irlandeses y franceses, fue la ovina y hasta hace no muchos años fue común en los campos bonaerenses y pampeanos que fuera el ovino el rubro elegido por los jóvenes productores para iniciarse en la actividad ganadera”.

En otro párrafo de su discurso menciono la actual coyuntura sectorial “Pero los tiempos han cambiado. De la mano del desarrollo de las fibras sintéticas derivadas del petróleo se ha producido una reducción del stock mundial ovino de 1200 millones de cabezas en la década del 90, a 1000 millones en la actualidad, y hay que preveer una especialización en las producciones de lana y carne. Para ello debemos actuar en consecuencia. La producción mundial de lanas cayo de 3400 millones de toneladas en los 90 a 1900 millones de toneladas en la actualidad, mientras que la producción de carne ovina creció de 7 millones de toneladas en los 90 a 8, 5 millones de toneladas en la actualidad. Las tendencias mundiales nos vienen indicando una cambio” señalo el dirigente e CARBAP.

Reinoso, hizo mención a las expresiones hacia el campo del Jefe de Gabinete Capitanich“Desde el gobierno nacional seguimos escuchando anuncios alejados de la realidad y de la lógica solución de los problemas, como recientemente lo ha expresado el jefe de gabinete Jorge Capitanich. Hace unos días nos culpaban de la disparada del dólar blue!!!. Mas tarde del aumento de la carne, últimamente de la caída de reservas del banco central y ahora de no vender la producción y mantenerla en los campos. Somos acaso culpables de todo ello??? o lo es el Estado, que no sincera la economía y su relato siempre necesita un enemigo” se pregunto Reinoso.

Y remarcó, “O acaso la inflación no la vemos todos los días en el supermercado y en la calle. Cuanto aumento en los últimos dos años el pan, la leche, los alimentos o el remise???.

Les aseguro que a los productores agropecuarios a puerta de tranquera el precio nos aumento muchísimo, pero muchísimo menos. CRA, nuestra entidad de orden nacional ha desarrollado un interesante trabajo marcando las enormes brechas existentes. lo tienen a disposición en su pagina web, y es indispensable que los difundan en sus comunidades para que sepan cual es la realidad, y no se queden con el relato mentiroso”.

Para finalizar, el tesorero de CARBAP remarco “Lo que mas preocupa a esta Confederación hoy es la republica. No podemos ni debemos avalar la ya indisumulable red de delincuencia económica protagonizada por las mas altas jerarquías del gobierno y sus muchos socios y cómplices. Porque de hacerlo todo el edificio de la vida política y social se estará hundiendo en una ciénaga inevitable. Es hora de apretar filas, de una solidaridad democrática de mirada abarcativa, de largo alcance, que se concentre sobre los problemas prioritarios del trabajo, de la inseguridad, de la corrupción, de la justicia, de la economía, de la vivienda, de la salud y de la educación. Y es por ello que desde CARBAP y CRA estamos participando en el foro de convergencia empresarial con distintos sectores de la vida pública, sindicatos y los credos para aportar nuestra mirada en la consolidación de las instituciones. Este foro debe consensuar las bases que deberán recoger con furia los honestos y canalizarla hacia soluciones posibles antes que el sistema republicano languidezca”.

Se desarrolla proyectos para dietas sostenibles para el ganado ovino

EBLEX encarga dos proyectos de investigación con el objetivo de reducir la ”huella de soja” de la producción del ganado ovino Inglés.

El nivel de harina de soja (SBM) utilizado en las dietas de ovejas británicas ya es muy bajo, ya que representa menos del 3% de la soja utilizada en alimentos para animales en Gran Bretaña y sólo alrededor de 0,02 % de la producción mundial . Sin embargo , las dietas de ovejas preñadas generalmente incluyen algunos SBM, ya que ayuda a proporcionar las proteínas de alta calidad necesarias para hacer digestible la proteína no degradable (DUP). Además, se incluye a menudo en alimentación para corderos y otras diversas mezclas .

Los proyectos financiados por el EBLEX investigarán si las fuentes de proteínas alternativas, tales como la harina de colza, habas, guisantes y granos de destilería de trigo, pueden ser utilizados como sustitutos de SBM en la dieta de ovejas sin afectar al rendimiento.

La primera pieza de trabajo, que está siendo llevada a cabo por la Universidad Rural de Escocia (SRUC) y la Harper Adams University, tiene como objetivo actualizar las recomendaciones nutricionales utilizadas para la formulación de la alimentación para ovejas, que se definieron en origen en la década de 1970 . El proyecto determinará si las recomendaciones aún son aptas para los objetivos buscados, realizando una revisión del uso de las fuentes de proteínas producción propia y las tecnologías de protección de nuevas proteínas. Los experimentos han analizado diferentes forrajes, fuentes de proteínas y el nivel de proteína metabolizable (MP) que suministran.

El segundo proyecto , que está siendo dirigido por el ADAS, se centra en la eficacia de las diversas proteínas cuando forman parte de un ensilado de hierba y forraje, a base de raciones totales mezcladas (TMR) . Se alimentará a grupos de ovejas preñadas con diferentes dietas, con el objetivo de proporcionar información al creciente número de alimentadores TMR sobre cómo proporcionar proteínas sostenibles y de alta calidad. Los resultados también incluyen los datos de rendimiento de cordero para dar una indicación de si la dieta durante el embarazo afecta a las tasas de crecimiento posteriores y en el día del sacrificio.

”A pesar de que la carne y la industria ovina en Gran Bretaña utiliza sólo una pequeña cantidad de la soja, estamos buscando continuamente formas de reducir la dependencia de alimentos importados como parte de la campaña para mejorar la sostenibilidad general del sector”, dijo Kim Matthews, EBLEX jefe de investigación y desarrollo.

”Ayudar a la carne de vacuno Inglés y a los ganaderos de ovino a reducir su huella de carbono y mitigar el impacto del cambio climático es un elemento clave de nuestro trabajo de investigación y desarrollo”.

Curso "A Distancia" de producción de Caprinos

Ponemos en su conocimiento que se encuentra abierta la inscripción para el Curso "a distancia" de cría de Caprinos; en el mismo se desarrollan los temas principales de la cría y manejo sanitario de los rodeos caprinos.
El dictado del mismo es en la modalidad a distancia y se inicia en el mes de febrero del corriente año 2014.

Los inscriptos contaran con tutorías y un aula virtual para las diferentes conferencias. Al finalizar se entrega el Certificado del Curso emitido por La Asociación de Cabañeros de Ovinos de la Provincia de Buenos Aires y la Asociación de Criadores de Caprinos de La Pampa (A.C.C.P.).
Se envia a todos los cursantes material completo de estudio y, al finalizar el CERTIFICADO.

 Informes e inscripción: acopba@gmail.com

Arancel:
Argentina $ 600.-
Otros paises de Sudamerica u$s 120.-

Curso "A Distancia" de Producción de Ovinos

Ponemos en conocimiento que se encuentra abierta la inscripción para el Curso "a distancia" de Cría de OVINOS; en el mismo se desarrollan los temas principales de la cría y manejo sanitario de los rodeos ovinos.

 El dictado del mismo es en la modalidad a distancia y se inicia en el mes de febrero del corriente año 2014. Los inscriptos contaran con tutorías y un aula virtual para las diferentes conferencias.

Al finalizar se entrega el Certificado del Curso emitido por La Asociación de Cabañeros de Ovinos de la Provincia de Buenos Aires.
Se envia a todos los cursantes material completo de estudio y, al finalizar el CERTIFICADO.

 Informes e inscripción: acopba@gmail.com
 Arancel:
Argentina $ 600.-
Otros paises de Sudamerica u$s 120.-

URUGUAY: La hora de los ovinos

URUGUAY :   Nadie puede negar el gran cambio que sufrió el rubro ovino en las últimas dos décadas. En la de los años de 1990, llamada la década perdida, con el precio del vellón Corriedale a US$ 1,10 el kilo –en parte debido al sobrestock australiano- y todos los insumos subiendo, comenzó a perder las [...]

URUGUAY :   Nadie puede negar el gran cambio que sufrió el rubro ovino en las últimas dos décadas. En la de los años de 1990, llamada la década perdida, con el precio del vellón Corriedale a US$ 1,10 el kilo –en parte debido al sobrestock australiano- y todos los insumos subiendo, comenzó a perder las joyas de la corona (o a vender las joyas de la abuela). Con el paso de los años se vio que también el abigeato fue un factor importante en la decadencia del rubro, además de la competencia de otros rubros, en especial de la expansión agrícola que comenzó en la campaña de cultivos de verano de 2003/2004.

Así se consolidó una caída histórica del stock ovino del país, que pasó de 26 millones de cabezas a menos de 10 millones. En 2002/2003 había 10,98 millones de ovinos en el país. Y siguió cayendo. En la última declaración de Dicose, al 30 de junio pasado, la cifra se ubicó en 8,19 millones, en una tendencia que viene al alza.

Esa caída del stock ovino tuvo su correlato en el descenso de la producción de carne y lana. La industria textil lo sufrió de manera especial pues luego de ir creciendo hasta tener una infraestructura para procesar 100 millones de kilos de lana, hoy debe conformarse con poco más de 30 millones de kilos, más las importaciones que realiza.

Es bueno recordar que a partir de ese piso que tocó el rubro empezó a levantarse. A falta de cantidad, se apostó a la calidad. En un país con tradición lanera, comenzó a ocupar un lugar importante la producción de carne ovina, con el buque insignia del cordero pesado, que nació en 1995 con el operativo del frigorífico San Jacinto. Hay mucho para rescatar, pero como símbolo de la eficiencia productiva basta el detalle del peso de la canal de los corderos, que pasó de 9-10 kilos previo al comienzo del proyecto cordero pesado (según datos de INAC) a los actuales 16,5 kilos.

Y ahora se abrió el mercado de Estados Unidos para la carne ovina desosada y enfriada, luego de una larga negociación de ocho años. Es un logro que hay que remarcar. En breve saldrán los primeros embarques de prueba, dando el puntapié inicial a la conquista de un mercado donde se puede fijar el objetivo de colocar entre 1.000 y 2.000 toneladas peso embarque en 2014. El año 2013 cerrará con una producción de 28 mil toneladas, de las cuales 24 mil toneladas peso carcasa se habrán exportado.

Por otra parte, la lana viene con un precio tonificado. La zafra de esquilas rondará los 32 millones de toneladas. Tan importante como ello es el proceso de afinamiento que se ha emprendido en el país. El viernes próximo se entregarán en INIA Tacuarembó los carneros del cuarto año del Consorcio Regional de Innovación de Lanas Ultrafinas del Uruguay (Crilu), que se inició luego de una década del Proyecto Merino Fino.

En pocos días cierra un año en el que creció el stock, creció el número de ovejas encarneradas, se incrementó la faena –tanto de corderos como de animales adultos- , aumentó el precio al productor y en los mercados externos la carne ovina cotizó en octubre a US$ 4.170 la tonelada, superando por primera vez en el año la marca de US$ 4.000.

Seguramente hay mucho por hacer. Las cosas no pasan porque sí o por arte de magia. Sabemos que si le ponemos esfuerzo y trabajo, los resultados llegan. La cadena ovina tiene todo: gente trabajando, inversión en genética, alimentación y tecnología, producción de calidad. El Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL) ha reforzado la capacitación de los recursos humanos. Hay una cultura ovejera que nació en los albores de la patria que se debe preservar y fortalecer. Se abren nuevas oportunidades de mercados. Por eso -y mucho más- es la hora de los ovinos.

¿Se puede luchar contra los parásitos gastrointestinales del ovino mediante selección genética?

Son el problema que mayores pérdidas económicas produce en la cabaña ovina mundial.

Conforme los helmintos y otros parásitos gastrointestinales van desarrollando resistencias a los antiparasitarios se hace necesario diseñar nuevas estrategias de control que no impliquen el uso de fármacos, como es el caso de la selección genética: ciertas razas ovinas son naturalmente más resistentes a estos parásitos, ¿podríamos usar esta característica?

Según publica la web ScienceDaily.com, una artículo* publicado por investigadores del Centre for Genetic Improvement of Livestock de la Universidad de Guelph (Canadá) ha repasado los conocimientos actuales acerca de la posibilidad de mejorar el control de las parasitosis gastrointestinales de los ovinos mediante la selección genética de ejemplares resistentes.

Los helmintos y otros parásitos gastrointestinales son el mayor problema de la cabaña ovina mundial desde el punto de vista de las pérdidas económicas que llegan a causar. Se controlan mediante el uso de antiparasitarios a los que paulatinamente están desarrollando resistencias, lo cual hace que se busquen cada día con más interés nuevas alternativas de tratamiento y prevención. Una de estas estrategias podría ser la selección genética de animales más resistentes a los parásitos: está demostrado que hay razas ovinas que lo son y si se identifican los genes que determinan esta característica podrían introducirse en las razas productoras menos resistentes mediante programas de reproducción adecuados.

Las mayores ventajas de basar la estrategia de control de los parásitos gastrointestinales en la selección genética son que sus beneficios son permanentes y que se reduce el riesgo de que llegue al medio ambiente o a los productos alimenticios cualquier residuo de los productos antiparasitarios. El investigador principal que firma el artículo publicado en el Canadian Journal of Animal Science, Niel Karrow, está convencido de que ya se puede aplicar este tipo de estrategia con los conocimientos actuales. La selección de ovinos resistentes junto con medidas de bioseguridad y manejo adecuado de pastos reducirían sensiblemente la prevalencia de los parásitos, así como las pérdidas económicas que producen.

*Niel A. Karrow, Katherine Goliboski, Nancy Stonos, Flavio Schenkel, Andrew Peregrine. Review: Genetics of helminth resistance in sheep. Canadian Journal of Animal Science, 2013; : 1 DOI: 10.4141/CJAS2013-036

http://albeitar.portalveterinaria.com/noticia/12835/ACTUALIDAD/Se-puede-luchar-contra-los-parasitos-gastrointestinales-del-ovino-mediante-seleccion-genetica?.html

Perspectivas del sector ovino para este 2014

Para el primer trimestre se espera que aumenten los precios en comparación a los observados el año pasado.

Se prevé que la faena de corderos de Nueva Zelanda sea significativamente menor este año, mientras que la demanda de China y Medio Oriente debería aumentar. Lo anterior, podría traducirse en un aumento de precios a nivel mundial.

Las perspectivas para Reino Unido dependerán del tipo de cambio y la cantidad de clientes, ya que este mercado está enfocado en las exportaciones, ya que estas representan el 35% de la producción y donde la mitad de los envíos va a Francia. A pesar de la recesión económica, más del 20% de las exportaciones se irán a destinos fuera de Europa, siendo Hong Kong un mercado clave ya que representa el 15% del total exportado. Eblex estima que la disponibilidad de corderos para la nueva temporada podría ser mayor si la nieve se aleja en el tiempo de pariciones.

El costo de producción se debería mantener en alrededor de USD 3,14/kg de peso vivo a pesar de que los costos de alimentación podrían bajar. Con precios promedio de USD 2,5/kg los productores están incurriendo en pérdidas si es que no hay cambios.

Brasil y China se disputaron el podio en carne ovina en 2013

El país norteño lideró las compras y el gigante asiático fue el segundo destino.

El año 2013 cierra con cifras de exportación de carne ovina en torno a las 24 mil toneladas peso carcasa y un ingreso bruto de US$ 94 millones, según el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL). “Con estos valores estaríamos ante un crecimiento respecto al año 2012 de 32% en volumen y de 27% en valor”, acotó el SUL.

En 2013, Brasil y China representaron el 76% del valor de las exportaciones de carne ovina de Uruguay. “Pero una de las características importantes que tuvo el comercio de carne ovina uruguaya en este año 2013 ha sido la diferente dinámica que tuvo el comportamiento de la demanda según países y los ingresos por tonelada”, explicó el SUL.

En el primer semestre del año, las ventas a Brasil aumentaron 90% en volumen, manteniéndose como el principal comprador, al adquirir 4.100 toneladas peso carcasa, lo que representó una participación de 45,5% en el total de lo exportado.

En el segundo semestre, y hasta el 7 de diciembre pasado, la situación se revirtió. Las ventas hacia China cobraron mayor dinamismo, duplicándose en volumen, consignó el SUL. Y agregó que como consecuencia el gigante asiático pasó a posicionarse durante ese período como el principal comprador en volumen, con 5.084 toneladas, seguido por Brasil con 4.222 toneladas.

Este crecimiento de las ventas hacia China también estuvo acompañado de un mayor valor por tonelada reflejando un proceso en las compras de creciente proporción de cortes de mayor valor.

El ingreso por tonelada hacia China pasó a US$ 3.467 por tonelada peso carcasa, un incremento de 17% respecto al promedio del primer semestre.

No obstante esta dinámica, el año cerrará con Brasil en el podio del principal país comprador anual de carne ovina “y también permanecerá como el país en donde obtenemos el mayor ingreso por tonelada con una cifra anual de US$4.650 por tonelada peso carcasa”, concluyó el SUL.

Comarqueña: una raza ovina a medida del productor

El instituto desarrolló una nueva raza ideal para los valles patagónicos. Su buena conformación le permite adaptarse a la región y es de alto rendimiento. Los aportes a la cría ovina tendrán un lugar en INTA Expone Patagonia.

- See more at: http://intainforma.inta.gov.ar/?p=18425#sthash.xWh1wa9g.dpuf

Luego de casi 20 años de investigaciones y cruzamientos, los técnicos del INTA Valle Inferior –Río Negro– y de la Chacra Experimental Patagones desarrollaron una nueva raza ovina, ideal para valles del Norte patagónico. Se trata de “Comarqueña”, de alta prolificidad, mayor rendimiento y buena conformación que le permite adaptarse a la producción en zonas de valles patagónicos. Del 4 al 6 de octubre en Trelew –Chubut–, los especialistas participarán de INTA Expone Patagonia y las tecnologías asociadas a la ganadería ovina tendrán un lugar destacado en la muestra.

“Se trata de un genotipo especializado en producción de carne, con una composición genética basada en la progenie de ovejas Merino Australiano con carneros de las razas Texel e Ile de France”, detalló Mauricio Álvarez, director del INTA Valle Inferior y especialista en ovinos.

El técnico indicó que a los productores les “resulta complejo” el manejo de dos o más razas. De allí el interés por desarrollar una raza doble propósito que simplifique el trabajo en el campo.

Durante 17 años se realizó un largo trabajo de selección y mejora de la raza que permitió desarrollar una especie desprovista de cuernos –tanto en machos como en hembras– y con la cara destapada, sin pelos visibles.

“Si bien es una raza desarrollada para producir carne, su lana se destaca respecto de otros genotipos carniceros”, aseguró Álvarez. La Comarqueña posee lana blanca a crema claro, con una finura promedio de 28 micras y de 26 para las borregas y mechas de 80 milímetros de largo. Suave al tacto, con un rizo bien definido y uniforme y un bajo porcentaje de fibras moduladas en el vellón.

De acuerdo con el especialista, esta especie produce lana de “buena calidad” pero en menor cantidad que los animales Corriedale –raza tradicional de la región–. Por ese motivo, los ingresos por lana en ambas especies serían similares.

“Comarqueña presenta una mayor producción de corderos, de mayor peso y con menos grasa que las razas utilizadas en la región”, explicó el técnico. El peso medio de los animales adultos es de entre 85 y 120 kilos para los machos y de entre 50 y 80 kilos para las hembras. Además, poseen muy buena aptitud maternal y capacidad lechera, lo que les permite satisfacer la demanda mellicera.

En cuanto a su conformación, poseen su pecho ancho y un tronco profundo. Además, los cuartos traseros son redondeados, descendidos y muy desarrollados, claro indicador de buena musculatura.

“Si bien es una raza desarrollada para producir carne, su lana se destaca respecto de otros genotipos carniceros”, aseguró Álvarez.

- See more at: http://intainforma.inta.gov.ar/?p=18425#sthash.xWh1wa9g.dpuf

“La Comarqueña”: una nueva raza de ovinos

La Chacra Experimental de Patagones y la Estación Experimental INTA Valle Inferior, por la creación oficial de una nueva raza de ovinos, denominada “La Comarqueña”. El jefe comunal de Viedma concurrió hoy a la presentación que se realizó en la Chacra Experimenta de Patagones, donde se oficializó la inscripción de la nueva raza y se presentaron las principales características.

La nueva raza, surgida íntegramente de experimentación local en base a la genética, tiene un rendimiento cárnico importante y una lana más fina que las razas típicas carniceras. El trabajo llevó más de una década hasta su final feliz, con la aceptación de la Sociedad Rural Argentina y su inscripción en los registros genealógicos de dicha institución.
La raza tiene un doble propósito, carne y lana y resultó de la composición de un 25 por ciento de raza Merino, 37,5 de Texel y un porcentaje similar de Ile de France.

El jefe comunal destacó “la labor científica y de campo de técnicos locales, que durante muchos años realizaron un trabajo minucioso de selección hasta este resultado promisorio”. “Se trabajó sobre la base de lo que necesitaba nuestra región, sobre parámetros concretos, y sin dudas va a tener una gran utilidad en el desarrollo del sector ovino”, agregó Foulkes.
Además, el intendente ofreció la posibilidad, dentro de las factibilidades técnicas, de realizar actos de degustación para Viedma y El Cóndor, como forma de difusión del logro y la nueva raza.

Mundial de fútbol en Brasil abre oportunidad para la carne ovina

El presidente de la Asociación Rural instó a aprovechar la oportunidad

La producción ovina uruguaya tiene la posibilidad de atender una demanda adicional a sus exportaciones de carne de cordero pesado el año próximo, con motivo de la realización del Mundial de fútbol a disputarse en Brasil.

Brasil es principal comprador de carne ovina uruguaya con hueso, pero la llegada de turistas por el Mundial de fútbol demandará una mayor cantidad de alimentos, por lo que se espera un incremento de las compras brasileñas.

El presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Rubén Echeverría, dijo a El Observador que los precios de la carne ovina que recibe el productor son buenos –US$ 3,80 el kilo a la carne– y se sabe “que hay avidez por la carne ovina. Además, la reciente apertura del mercado de Estados Unidos es realmente una posibilidad de valorizar nuestra producción”, afirmó el dirigente.

El titular de ARU admitió el potencial que tiene Brasil con la demanda agregada por el Mundial de 2014 y señaló el país norteño es el principal mercado para la carne ovina de Uruguay, en especial en la población de San Pablo, donde se encuentra una buena parte de la hotelería y hacia donde se destina la mayor parte de la exportación de cortes del trasero y de alta calidad. Ahora, por el campeonato mundial y su gran territorio, es seguro que Brasil va a aumentar su consumo de carnes.

Echeverría dijo que la calidad que exigen esos  mercados está asegurada con la oferta del cordero pesado de Uruguay, lo que está reconocido internacionalmente y en especial en los mercados más sofisticados que movilizan muy buenos valores.

Admitió que es una buena oportunidad para los productores, que tienen que preparar su producción de corderos con vistas a esa demanda. “Además no solo Brasil está demandando cordero en forma extraordinaria, sino que también el mercado de China está ávido por la carne ovina. A ello se agrega ahora Estados Unidos con carne desosada y México, que también tienen interés para llevar este producto para sus principales cadenas de restaurantes. Inclusive en estos días se está embarcando un contenedor con carne ovina con destino a México.  Lo que piden los compradores mexicanos es el compromiso de alcanzar mayores procreos que permita atender en la próxima temporada una mayor demanda de corderos de alta calidad como tiene Uruguay”, sostuvo el dirigente.

Con vistas a la demanda brasileña agregada, el productor se prepara con la producción de corderos nacidos en los meses de setiembre y octubre pasados, dijo el titular de la ARU.

Explicó que hay que hacer un buen destete ahora y sembrar algunos cultivos de verano o praderas. “Sabemos que el cordero se prepara rápidamente y que en tres o cuatro meses sale gordo, así que hay cuidarlos. Además con los denominados “puentes verdes” que se hacen entre los cultivos de verano y de invierno, para que los suelos no queden sin cobertura, se hace algún raigrás o trigo forrajero. A 10 o 12 corderos por hectárea es realmente muy rentable el engorde de los ovinos”, concluyó.

El atractivo de producir más

Si el negocio de exportación de carne ovina de calidad sigue siendo atractivo, seguramente en este verano se van a encarnerar borregas y también ovejas, que generalmente tienen como destino la faena. Por lo que el productor dejará los mejores animales en un intento de sacarles un cordero más con vista a atender una mayor demanda de carne ovina y, en especial de cordero pesado, dijo el presidente de ARU, Rubén Echeverría.