viernes, 15 de febrero de 2013


Incremento del rodeo ovino es del 10%

URUGUAY : Febrero es el mes de largada para toda la producción ovina y se intensifican los remates de carneros de todas las razas y de las diferentes cabañas, el comienzo de los remates ha sido por demás auspicioso.
Hay en el país (cifras de Dicose, División Contralor de Semovientes) alrededor de 4.300.000 ovejas para encarnerar y estas señales de los primeros remates de carneros marcan un gran interés por preñar todos los vientres aptos.
El stock total ovino contabilizado en la última declaración jurada de Dicose marca 8.225.525 cabezas, teniendo un incremento del 10% con respecto a la declaración jurada de Dicose de 2011.
Actualizando las cifras de cabezas ovinas números de Dicose por departamento indican que Salto y Artigas siguen siendo los departamentos con mayor número de ovinos; 1.521.000 en Salto y en Artigas 1.241.000, concentrando estos dos departamentos el 34% del total de ejemplares del país.
Un dato no menor es que la mayor parte de la población ovina del país se encuentra concentrada en los suelos de basalto con un 66% de las cabezas, sumando entre Artigas, Salto, Tacuarembó, Paysandú y Durazno son más de 5 millones de animales. Estos suelos tienen ventajas comparativas con otros y por ello el desempeño de la ovinocultura es su principal fuente productiva.
Dentro de esa faceta productiva el departamento de Tacuarembó es el que más corderos gordos aporta a la industria, seguido por el departamento de Artigas, según cifras del Inac (Instituto Nacional de Carnes), siendo estos números coincidentes con sus stocks ya que tienen un muy amplio rodeo de cría.
Según números de Dicose hay 21.150 productores que tienen ovinos en sus establecimientos, habiendo en el país 51.000 Dicose inscriptos, por lo que hay 30.000 que no tienen ovinos en sus explotaciones, siendo este un espacio más que interesante para empezar a crecer.
El total de ovinos por hectárea en predios que se dedican a  su explotación es de 1,6 , habiendo 3.465 productores que tienen más de 2,5 ovinos por hectárea, productores con más de 200 cabezas son 7.536, cifras todas actualizadas por Dicose.
MERCADO INTERNO. El mes de enero culminó con una faena que duplicó la del año pasado, unas 120.000 cabezas ingresadas a playas de faena, siendo los corderos la categoría más faenada, la contracara fueron las ovejas, aunque todas incrementaron sus volúmenes de oferta.
Las cotizaciones que pasan lo frigoríficos San Jacinto, Frigocerro, Las Piedras, Cledinor, Inaler, Bamidal, Las Moras y Carrasco marcan que algunas categorías subieron sus valores algunos centavos:
El cordero pesado cotiza entre US$ 3,15 y US$ 3,27.
El borrego de 2 dientes cotiza entre US$ 3,05 y US$ 3,20.
La oveja cotiza entre US$ 2,33 y US$ 2,40.
El capón cotiza entre US$ 2,43 y US$ 2,70.

La carne ovina ofrece una oportunidad que no se aprovecha

Buenos Aires tiene zonas con excelentes condiciones que permitirían altos niveles de producción, pero esto no ocurre.
A finales del siglo XIX se dio en el país lo que luego se conoció como la “época de oro” de la producción de ovina argentina.
En esos tiempos, la provincia de Buenos Aires tenía un stock ovino de 52 millones de cabezas, cifra que, superaba en siete veces el stock de ganado vacuno de la época. Hasta 1930 la actividad vivió su apogeo, con buena demanda europea de lanas y carnes.
La oveja, como ocurrió en gran parte del mundo, acompañó al hombre en el proceso de colonización y población, siendo sustento de economías familiares por su inigualable capacidad de proveedor simultáneo de carne, lana, cueros y leche (como dijera el doctor Javier de Urquiza, ex secretrario de Agricultura de la Nación y productor ovino, “la oveja puebla”).
La primera actividad que desarrollaron muchos inmigrantes que se instalaban en las colonias rurales, como los irlandeses y franceses, fue la ovina y hasta hace no muchos años fue común en los campos pampeanos que fuera el ovino el rubro elegido por los productores jóvenes para iniciarse en la actividad ganadera.
Los tiempos han cambiado. De la mano del desarrollo de las fibras sintéticas derivadas del petróleo se ha producido una reducción del stock mundial ovino y una especialización en las producciones de lana y carne. En la Argentina el stock existente se concentra fundamentalmente en la región patagónica.
El comercio internacional de carne ovina se encuentra dominado por Nueva Zelanda y Australia quienes juntos son responsables del 70 por ciento del volumen exportado y del abastecimiento de los mercados más importantes.
En este contexto, la Argentina solamente participa en una pequeña porción del mercado de exportación de carne ovina y lo hace con un producto premium de alto valor, derivado de las particulares condiciones de crianza que se dan en la Patagonia y de una cadena local que ha alcanzado un buen nivel de desarrollo, principalmente en la zona sur de la provincia de Santa Cruz.
Sin perjuicio de que estratégicamente se deba sostener y en lo posible aumentar esos mercados de nicho, la posibilidad de competir con los grandes jugadores en materia de carne ovina está ligada al desarrollo de una cadena de producción con altos niveles de productividad (por ejemplo, Nueva Zelanda nos duplica en promedio de corderos logrados por hembra). Por numerosos factores interrelacionados, entre los que se destaca fuertemente el aspecto ambiental, se torna muy difícil lograr dichos niveles en los campos patagónicos.

Excelentes condiciones

La Argentina, y en especial la provincia de Buenos Aires, tiene zonas con excelentes condiciones que permitirían alcanzar altísimos niveles de producción. Sin embargo, esto no ocurre y cada vez es más atípico encontrar productores cuya principal actividad sea el ovino, mas allá de las majadas de consumo de las estancias.
Varios factores confluyen en esta situación, pero merece destacarse la incertidumbre en materia comercial que enfrenta todo aquel productor que decida incursionar en la actividad. Pocos operadores industriales dedicados exclusivamente al rubro, falta de formación de plazas y precios de referencia y bases de comercialización poco claras, parecieran conformar un cuadro de situación en equilibrio estable, cuyo principal beneficiario es la comercialización informal basada en el oportunismo y la asimetría de información entre partes. El sector ovino, como pocos otros en el país, entre 2000 y 2002 ha realizado un proceso de diagnóstico de limitantes y de formulación de propuestas que ha desembocado en la máxima aspiración ciudadana de cualquier integrante de un sector productivo: la sanción de una ley específica que atienda su problemática.
Ese instrumento, envidiado por productores de países más relevantes que la Argentina en materia ovina, debiera ser la columna vertebral, el ámbito a partir del cual productores y Estado, trabajando en equipo, logren modificar la situación.
Los mercados están. El sur de Brasil está acá no más, demandante . Los precios fluctúan. En 2010 y 2011 se obtuvieron valores excelentes, en 2012 los precios no fueron buenos, pero esto no es cosa nueva para el productor agropecuario: por definición es tomador de riesgos. Lo que no desea, es hacerlo en un marco de incertidumbre en cuanto a variables relevantes para el resultado de su producción.

Cursos de inseminación artificial en ovinos

URUGUAY : Detalle de cursos de inseminación artificial en ovinos a llevarse a cabo en los departamentos de Artigas, Salto y Florida.
19 al 22 de febrero, lugar: Fundación la Magdalena – Paso Farías – Artigas.
26 de febrero al 1º de marzo, lugar: Fac. Agronomía – Eefas – Salto.
19 al 22 de marzo, lugar: Ciedag – Sul – Cerro Colorado – Florida.
PROGRAMA
* Fertilidad del carnero
* Fertilidad de la oveja
* Metodología de la inseminación artificial
* Manejo de la majada
* Registros y planillas
CONDICIONES DEINSCRIPCIÓN
* Destinado a Técnicos y trabajadores rurales, mayores de 18 años y con enseñanza primaria completa.
* Cupo mínimo: 8 personas.
* Cupo máximo: 20 personas.
* Matrícula: $ 2.500 (dos mil quinientos pesos uruguayos) + alojamiento y alimentación.
* Extranjeros: US$ 250 (doscientos cincuenta dólares americanos).
Por consultas dirigirse a los lugares donde se realizarán los cursos.

jueves, 14 de febrero de 2013


Magrama establece el programa de selección contra la “tembladera” del ovino

ESPAÑA : Son una herramienta para mejorar el estatus sanitario de las cabañas.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado el Real Decreto 21/2013 de 18 de enero por el que establece el programa nacional de selección genética para la resistencia a las encefalopatías espongiformes transmisibles (EETs) en ovino, como la tembladera. Existen evidencias científicas sobre la resistencia natural en el ganado ovino frente a determinadas EETs y, más concretamente, frente al ‘scrapie’ o tembladera ovina, resistencia que está directamente relacionada con las características del gen que codifica para la proteína prion o gen PRNP. En los últimos años, a petición de la Comisión Europea, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado numerosos dictámenes científicos en que se avala el hecho de que los programas de selección son una herramienta de gran utilidad para mejorar el estatus sanitario de la cabaña ovina, recomendando por ello el uso de ovinos resistentes para la reproducción.
   El programa nacional comprende diferentes actuaciones, según publica el BOE de hoy, como la ejecución de programas de selección genética para aquellas razas ovinas en las que la resistencia a las EETs sea un objetivo de sus programas de mejora.

    También la certificación y clasificación de los machos reproductores en función de su genotipo, la clasificación y el reconocimiento oficial del estatus de resistente a las EET de ciertas explotaciones de ovinos, en función del genotipo de sus reproductores y el mantenimiento y actualización de la Base de Datos Aries -información sobre la identificación individual-.

   Igualmente recoge la designación de un laboratorio nacional de referencia para el genotipado de ovino y el establecimiento del procedimiento de designación de otros laboratorios autorizados.

domingo, 10 de febrero de 2013

Graves problemas de competitividad en la Patagonia


Serias complicaciones en la industria lanera desnudan la realidad del sector primario ovino
Como consecuencias de la drástica disminución del stock ganadero, producto de la sequía de más de seis años, la aparición de las cenizas por la erupción del volcán Peyehue y la falta de rentabilidad, comenzaron aflorar complicaciones en toda la cadena lanera.
La vida de Trelew en los últimos meses se encuentra alarmada por el posible cierre de fuentes de trabajo en la industria de lavado de lana local debido a la falta de provisión de materia prima. Tal situación vuelve una vez más a reafirmar el difícil momento que viven hace tiempo los productores  ovinos patagónicos.
Este tema fue uno de los expuestos en el encuentro realizado entre los representantes de la Federación de Sociedades Rurales de Chubut y las autoridades del Ministerio de Agricultura de la Nación. Además, de  analizar temáticas vinculadas con la Ley Ovina con el fin de incrementar la producción de alimento y recuperar el stock ovino.
Al respecto, el vicepresidente 1ro. de Confederaciones Rurales Argentinas, Juan Carlos Goya explicó que "estas reuniones como las de la Federación de Chubut, muestran el empuje de la dirigencia en tratar de poner en blanco contra negro los problemas verdaderos. Las soluciones no alcanzan con algo de forraje o asistencias aisladas, hay que ir a las causas estructurales que hacen a la rentabilidad de la producción ".
El dirigente de CRA puntualizó que “la actividad sufre un agudo proceso de falta de rentabilidad, con costos crecientes por el  aumento de la inflación. Sumado a la mano de obra de alto impacto, retenciones y mercados concentrados”.
Para comprender el panorama en Chubut, el año pasado los salarios subieron el 30%, abonándose un plus además por zona desfavorable, y los precios de los insumos aumentaron  el 25%. Sin embargo, el valor internacional de la lana cayó un 20% y el tipo de cambio subió un 12% en el 2012.
Sobre estos números, el dirigente rural chubutense advirtió sobre los problemas de competitividad que “tiene una producción que más del 90% se exporta”.
El posible cierre o la suspensión de la actividad industrial en una de las principales firmas dedicadas al lavado de lana ovina es la consecuencia que “nada o muy poco se hizo sobre las causas estructurales en estos últimos años”, reclamó Goya. Y agregó: “Lo que le pasa a la lana le sucede a todas las economías regionales, con sus particularidades, pero continuar con retraso cambiario y retenciones es insostenible en el tiempo”.
Muchos pueden ser los paliativos que se pueden plantear ante un hecho consumado, pero demasiado tarde como para poder haber evitado los despidos en la industria, los campos cerrados y los productores empobrecidos de la región.
“Es una lastima que se haya desperdiciado tanto tiempo, hasta llegar a la afectación de la cadena toda. Es para tomar conciencia, que los problemas son como día a día los cuenta la dirigencia que convive con ellos, no con el animo de decepcionar a nadie sino explicando lo que sucede en el interior del país, en la profundidad de la patagonia”.

sábado, 9 de febrero de 2013


CON UN ALTO GRADO DE PROCESAMIENTO

"La Cámara que nos nuclea está compuesta por siete empresas dedicadas a la industrialización de lanas y otras fibras de origen animal (mohair) radicadas en la ciudad de Trelew, provincia de Chubut.
En relación con el reclamo efectuado por el sector productor lanero, el presidente de Industrias Laneras Patagónicas, Máximo Gallia, envió una carta a La Nacion para efectuar algunas aclaraciones de la Cámara Industrial Lanera, a la que pertenece.
 










En relación con el reclamo efectuado por el sector productor lanero, el presidente de Industrias Laneras Patagónicas, Máximo Gallia, envió una carta a La Nacion para efectuar algunas aclaraciones de la Cámara Industrial Lanera, a la que pertenece.
Dice entre otros párrafos textualmente: "Ante los rumores surgidos por presuntas gestiones que estuviera efectuando nuestra Cámara en detrimento del sector primario, creemos necesario efectuar algunas aclaraciones con el objeto de dar a conocer el espíritu y la finalidad de las mismas.
"La Cámara que nos nuclea está compuesta por siete empresas dedicadas a la industrialización de lanas y otras fibras de origen animal (mohair) radicadas en la ciudad de Trelew, provincia de Chubut.
"Históricamente la producción nacional de lanas se exportaba en su gran mayoría en bruto para ser procesada en los países industrializados. A raíz de la implementación de la ley de promoción industrial iniciada en los años 70, la industria nacional tomó impulso y década a década supo abrir mercados y dar a conocer de manera más profusa las lanas argentinas en todo el mundo.
"En 1999 la Argentina exportó el 54% de sus lanas industrializadas y la zafra pasada (2011/12) logramos exportar el 82% de esta forma; el nivel más alto alcanzado en la historia de nuestro país. Dicha zafra correspondió con uno de los períodos de precios más altos jamás percibidos por los productores.
"Este aumento de la participación de la industria coincidió con una fuerte contracción del mercado, evidenciando la importancia de la actividad industrial que es mucho más inflexible a los vaivenes del mercado y por lo tanto un fuerte aliado de los productores.
"Cabe destacar que no se llega a este grado de industrialización de la noche a la mañana; fueron décadas de sacrificio y trabajo acompañadas por significativas inversiones las que nos llevaron a contar hoy con un parque industrial moderno, actualizado y con una fuerza laboral (directa e indirecta) de 4000 operarios capacitados y competitivos.
"Siendo nuestra industria totalmente dependiente de la producción nacional mal podríamos promover medidas que atenten contra dicha actividad que cuenta con una ley de promoción y fomento (ley ovina recientemente prorrogada) la cual apoyamos plenamente. La lana es un producto único, renovable y sustentable; pensemos en soluciones inteligentes para llevarla al mundo de una manera eficiente".

LA CARNE OVINA OFRECE UNA OPORTUNIDAD QUE NO SE APROVECHA

Hasta 1930 la actividad vivió su apogeo, con buena demanda europea de lanas y carnes.
A finales del siglo XIX se dio en el país lo que luego se conoció como la "época de oro" de la producción de ovina argentina. En esos tiempos, la provincia de Buenos Aires tenía un stock ovino de 52 millones de cabezas, cifra que, superaba en siete veces el stock de ganado vacuno de la época.
 








A finales del siglo XIX se dio en el país lo que luego se conoció como la "época de oro" de la producción de ovina argentina. En esos tiempos, la provincia de Buenos Aires tenía un stock ovino de 52 millones de cabezas, cifra que, superaba en siete veces el stock de ganado vacuno de la época. Hasta 1930 la actividad vivió su apogeo, con buena demanda europea de lanas y carnes.
La oveja, como ocurrió en gran parte del mundo, acompañó al hombre en el proceso de colonización y población, siendo sustento de economías familiares por su inigualable capacidad de proveedor simultáneo de carne, lana, cueros y leche (como dijera el doctor Javier de Urquiza, ex secretrario de Agricultura de la Nación y productor ovino, "la oveja puebla").
La primera actividad que desarrollaron muchos inmigrantes que se instalaban en las colonias rurales, como los irlandeses y franceses, fue la ovina y hasta hace no muchos años fue común en los campos pampeanos que fuera el ovino el rubro elegido por los productores jóvenes para iniciarse en la actividad ganadera.
Los tiempos han cambiado. De la mano del desarrollo de las fibras sintéticas derivadas del petróleo se ha producido una reducción del stock mundial ovino y una especialización en las producciones de lana y carne. En la Argentina el stock existente se concentra fundamentalmente en la región patagónica.
El comercio internacional de carne ovina se encuentra dominado por Nueva Zelanda y Australia quienes juntos son responsables del 70 por ciento del volumen exportado y del abastecimiento de los mercados más importantes.
En este contexto, la Argentina solamente participa en una pequeña porción del mercado de exportación de carne ovina y lo hace con un producto premium de alto valor, derivado de las particulares condiciones de crianza que se dan en la Patagonia y de una cadena local que ha alcanzado un buen nivel de desarrollo, principalmente en la zona sur de la provincia de Santa Cruz.
Sin perjuicio de que estratégicamente se deba sostener y en lo posible aumentar esos mercados de nicho, la posibilidad de competir con los grandes jugadores en materia de carne ovina está ligada al desarrollo de una cadena de producción con altos niveles de productividad (por ejemplo, Nueva Zelanda nos duplica en promedio de corderos logrados por hembra). Por numerosos factores interrelacionados, entre los que se destaca fuertemente el aspecto ambiental, se torna muy difícil lograr dichos niveles en los campos patagónicos.
Excelentes Condiciones
La Argentina, y en especial la provincia de Buenos Aires, tiene zonas con excelentes condiciones que permitirían alcanzar altísimos niveles de producción. Sin embargo, esto no ocurre y cada vez es más atípico encontrar productores cuya principal actividad sea el ovino, mas allá de las majadas de consumo de las estancias.
Varios factores confluyen en esta situación, pero merece destacarse la incertidumbre en materia comercial que enfrenta todo aquel productor que decida incursionar en la actividad. Pocos operadores industriales dedicados exclusivamente al rubro, falta de formación de plazas y precios de referencia y bases de comercialización poco claras, parecieran conformar un cuadro de situación en equilibrio estable, cuyo principal beneficiario es la comercialización informal basada en el oportunismo y la asimetría de información entre partes. El sector ovino, como pocos otros en el país, entre 2000 y 2002 ha realizado un proceso de diagnóstico de limitantes y de formulación de propuestas que ha desembocado en la máxima aspiración ciudadana de cualquier integrante de un sector productivo: la sanción de una ley específica que atienda su problemática.
Ese instrumento, envidiado por productores de países más relevantes que la Argentina en materia ovina, debiera ser la columna vertebral, el ámbito a partir del cual productores y Estado, trabajando en equipo, logren modificar la situación.
Los mercados están. El sur de Brasil está acá no más, demandante . Los precios fluctúan. En 2010 y 2011 se obtuvieron valores excelentes, en 2012 los precios no fueron buenos, pero esto no es cosa nueva para el productor agropecuario: por definición es tomador de riesgos. Lo que no desea, es hacerlo en un marco de incertidumbre en cuanto a variables relevantes para el resultado de su producción.

viernes, 8 de febrero de 2013


CHILE PAÍS LIBRE DE BRUCELOSIS CAPRINA Y OVINA

Director nacional del SAG anuncia que el país cumple con todas las exigencias mundiales

SANTIAGO.- Tras realizar todos los procedimientos exigidos por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), Chile se autodeclaró país libre de brucelosis caprina y ovina producida por Brucella melitensis, una enfermedad bacteriana, infectocontagiosa y que puede afectar también a las personas bajo un trastorno conocido como Fiebre de Malta.


La enfermedad, que perjudica a muchas especies domésticas siendo los caprinos el principal huésped, se manifiesta a través de trastornos reproductivos como abortos, partos prematuros e infertilidad, generando como consecuencia importantes pérdidas económicas.


En Chile, esta patología es de denuncia obligatoria desde el año 1961 y nunca se ha autorizado la vacunación contra Brucella melitensis. Es importante señalar que nuestro país posee un sistema de vigilancia pasiva, que apunta a la detección de eventos de enfermedad o muerte en caprinos. En ese contexto, se ha verificado la ausencia de casos desde 1993 a la fecha,  además del análisis de más de 120.000 muestras con resultados negativos en el mismo período. Todos estos factores han hecho posible que hoy Chile califique como país libre de la enfermedad ante la OIE, incorporándose ésta al Sistema de Prevención de Enfermedades Exóticas.


El director nacional del SAG, Aníbal Ariztía, manifestó su satisfacción por este reconocimiento “obtenido tras años de trabajo serio y sistemático, liderado por el Ministerio de Agricultura a través del SAG, donde el apoyo del sector privado ha sido esencial. Este logro tendrá un impacto positivo, tanto en la disminución de las pérdidas económicas, como en el resguardo de la salud de las personas. Con esto, además, mejora considerablemente nuestra posición en negociaciones comerciales y aperturas de mercado para la especie y productos de ese origen, incrementando así nuestra competitividad exportadora”.


Abren la convocatoria a la presentación de proyectos ovinos bonaerenses

La presentación de proyectos no se supedita al lanzamiento de convocatorias sino que se recibirán sin interrupciones, ni plazos.
La Dirección Provincial de Ganadería del Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires informó a Municipalidades, Productores, Formuladores de Proyectos y a Instituciones relacionadas con el sector ovino que permanecerá abierta la convocatoria a presentación de proyectos productivos ovinos, en el marco de la Ley Ovina Nacional 25.422, prorrogada por Ley 26.680.

“Diversificar la producción buscando la complementariedad sobre todo en aquellas zonas donde el cambio climático se ha hecho notar, es una premisa que nos ha impartido el gobernador Daniel Scioli al plantear los objetivos para este 2013″, destacó el ministro Gustavo Arrieta.

Se subrayó que la presentación de proyectos no estará supeditada al lanzamiento de convocatorias sino que se recibirán sin interrupciones, ni plazos de presentación. A este fin, las planillas han sido modificadas, incorporándose como requisito técnico el Formulario Perfil de Proyecto para lograr una mejor evaluación del impacto en relación con los objetivos estratégicos definidos por el Ministerio de Agricultura nacional, el MAA y coincidentes con los objetivos del Plan Agroalimentario Nacional.

“Hemos modificado algunos aspectos del plan ovino para adaptarlo a los objetivos y metas que propone la presidenta Cristina Fernández de Kirchner en el PEA 2020, y de acuerdo a lo que estamos trabajando con el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación”, explicó Arrieta.

En este sentido, los proyectos deberán ser orientados a promover el asociativismo entre productores, fomentar la integración vertical con la industria, agregar valor en origen y generar impacto local y regional. Esto incluye a todas las actividades ovinas: carne, lana, tambo, empresas de esquila y centros de acopio de lanas y cueros, entre otros.

Las nuevas planillas, bases y formularios para la confección de los proyectos se encuentran disponibles para su descarga en el sitio web oficial del Programa Ovino.

miércoles, 6 de febrero de 2013


Lana, Mercado Internacional

URUGUAY :   Ante un volumen de oferta reducido y una mayor competencia comercial, el mercado lanero Australiano se tonificó en los remates que se realizaron esta semana. Al interés que ya había mostrado China a finales de la semana pasada, se le sumó la competencia de compradores de India. Según algunos analistas, hay procesadores chinos [...]
URUGUAY :   Ante un volumen de oferta reducido y una mayor competencia comercial, el mercado lanero Australiano se tonificó en los remates que se realizaron esta semana. Al interés que ya había mostrado China a finales de la semana pasada, se le sumó la competencia de compradores de India. Según algunos analistas, hay procesadores chinos (principalmente, topistas e hilanderos) que están preocupados por el abastecimiento de materia prima para sus industrias, en particular, aquellos que están enfocados a calidades específicas y más aún los que que retrasaron gran parte de sus compras en la primer mitad de la zafra, es decir en el segundo semestre del 2012.
El Indicador de Mercado del Este (IME), en dólares americanos, subió 27 centavos (2,3%) respecto a la semana pasada, al ubicarse en 1185 centavos por kilo base limpia, es decir el nivel más alto de la actual zafra a la fecha y desde principios de mayo del año 2012.
Si bien los incrementos de precios se registraron en todas las categorías, el sector de lanas finas fue el más beneficiado. Los aumentos se ubicaron entre 0,3% (30 micras) y 2,9% (18 micras). 
La oferta totalizó la cantidad de casi 40.000 fardos de los cuales se vendió el 96,6%, registrándose la menor oferta desde el 11 de octubre del año 2012 y el mayor porcentaje de venta de la actual zafra a la fecha.
En el sector de lanas ultra finas, el precio máximo de esta semana, lo alcanzó un fardo de 14,6 micras de diámetro promedio, 77% de rendimiento al peinado, y 36 N/Ktex de resistencia a la tracción, que se vendió a US$ 19,40 por kilo base sucia. 
Nuevamente, durante la semana próxima, la oferta que se pondrá a la venta será voluminosa, ya que los productores australianos han inscripto al momento un total de 52.000 fardos. Este incremento en la oferta podrá testear la solidez y necesidad de materia prima de la demanda. Por un lado se espera que la demanda de China se mantenga, pero por otro lado se tiene temor de que las ofertas de las próximas semanas, que todas superan en promedio los 50.000 fardos, sumado a la proximidad de los festejos del nuevo año lunar en China, pueda incidir negativamente en los precios. No obstante ello, se estima que en caso de ocurrir alguna corrección a la baja, la misma no debería ser significativa.
En el remate que se efectuó esta semana en Sudáfrica, también se observó una  recuperación en las cotizaciones de todas las categorías, debido principalmente a una fuerte competencia comercial entre los diferentes sectores de la demanda y la debilidad de la moneda local. El Indicador de Mercado Merino subió 40 centavos de dólar americano (3,2%), al ubicarse en el nivel de 1.284 centavos, es decir el nivel más alto desde principios de abril del año pasado. Los aumentos en las diferentes categorías cotizadas se ubicaron entre 3% y 5%. La oferta totalizó la cantidad de 7.700 fardos, de los cuales se vendió el 99%. La semana próxima continuarán las subastas, esperándose una oferta de 6.700 fardos.
En Nueva Zelanda los precios bajaron de todas las categorías, debido al importante volumen ofertado y a lo selectiva que estuvo la demanda, en particular China. La oferta estuvo compuesta por  19.700 fardos de los cuales se vendió el 80%. Las cotizaciones de las lanas de 25 a 32 micras bajaron en dólares americanos 1,5%, mientras que el resto de las descripciones de lana para peinar bajaron entre 3 y 4%. Los  próximos remates se efectuarán el 8 de febrero, en las dos islas y se estima que la oferta totalizará la cantidad de 14.300 fardos.
Mercado Local – La operativa en el mercado local es reducida
La demanda en el mercado local sigue cautelosamente muy de cerca los eventos que se registran en los principales mercados primarios y a la espera de que los mismos se confirmen con nuevos pedidos desde el exterior a nuevos valores para poder trasladarlos al sector productor. 
Respecto a la operativa, la misma continúa siendo reducida y concentrada principalmente en lanas Corriedale. En tal sentido se ha observado una leve recuperación en los valores respecto a semanas anteriores, aunque es determinante para lograr precios de punta, el volumen, la finura, el tipo de cosecha y el acondicionamiento. Los precios que se registraron esta semana se ubicaron entre USD 3,15/3,20 por lotes sin acondicionar y hasta un máximo de USD 3,30/3,35 por kilo de vellón acondicionado, sin llegar a armarse aún una corriente de negocios en esos valores.
En lanas finas, las referencias por el momento continúan siendo nominales, ante la ausencia de negocios.
José Luis Trifoglio, Departamento de Lanas, Zambrano & Cía

domingo, 3 de febrero de 2013


¿Atonía de la panza en su rebaño?

Todos conocemos qué es la panza, pero la atonía, de pronto no. Atonía es básicamente la parálisis de los músculos, en este caso de la panza, que lleva a que no hay movimientos y el alimento se queda allí estancado, produciendo fermentaciones que llevan a intoxicación y muerte.


Todos conocemos qué es la panza, pero la atonía, de pronto no. Atonía es básicamente la parálisis de los músculos, en este caso de la panza, que lleva a que no hay movimientos y el alimento se queda allí estancado, produciendo fermentaciones que llevan a intoxicación y muerte.
De modo que el caso es delicado. La cabra-oveja es rumiante y por ello es definitivo hacer chequeo de esta parte anatómica. No se le da la importancia que esto requiere y debemos estar muy familiarizados con el tema, para evitar problemas mayores.
La panza o rumen está ubicada en la parte izquierda del animal, y se chequea en el hijar de ese lado. Lo mejor es usar un estetoscopio, pero como muy pocas personas lo poseen, pues hay alternativas muy valederas. Hay que sencillamente hacer una palpación de esa parte.
Así las cosas, ubique el espacio indicado en la imagen y haga presión con los dedos, para chequear el movimiento. Unda los dedos en el punto...tenga paciencia que estos movimientos son muy lentos, llegando a demorarse hasta tres minutos. Tenga los dedos allí undidos hasta que sienta el movimiento; y ese movimiento es que el animal le saca los dedos, pasa el movimiento y vuelven a undirse. Haga la práctica con un animal sano para que sienta los detalles (al lado izquierdo del animal).
Algunos, más vivos, tienen un pedazo de manguera (de un metro o menos), colocan una punta en el sitio de la panza y la otra en la oreja y así pueden oír el movimiento. Hay que tener práctica para cuando se presente el problema ya no sea problema.

La atonía se presenta en dos formas principalmente: con producción de gas o sin ella. Si lo primero, se da la timpanización o sea que el animal se observa como inflado.
En la otra no se nota externamente nada anormal. En la primera se ocasiona, según el MVZ Roberto Guerrero, Director de la Clínica de grandes animales, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Cooperativa de Colombia, sede Bucaramanga, a causa de la ingesta de alimentos muy ricos en carbohidratos de alta fermentación o por cambios bruscos en el régimen alimenticio. Pero también se presenta por falta de agua en la ración, por temperaturas bajas, por alteraciones en el sistema nervioso. Hace pocas semanas se presentaron múltiples casos a causa de temperaturas muy bajas; y mírese que si se está en terrenos cálidos una temperatura muy baja allí, puede ser muy alta en zonas muy frías.
En la finca se presentó el caso y se solucionó con la colocación de tejas de zinc, paralelas al piso, y rodeando el corral: su altura no pasó del metro, pero fue suficiente para cortar las corrientes de aire que se venían produciendo.
Al clarear el día el rebaño se presentaba perezoso, con dificultades al movimiento, pero una vez colocada la barrera, la situación se tornó normal. Diferenciemos entonces, los dos tipos de presentación y veamos la importancia de analizar el entorno en el cual está el rebaño.
Toda observación es valedera por insignificante que parezca.Cuando se presenta el timpanismo, hay medicamentos indicados que dan buenos resultados. Medicamentos específicos para la inflamación porque hay otros para estimular los movimientos de la panza y que se emplean especialmente, cuando hay parálisis pero sin la inflamación comentada. Algunos capricultores emplean la supia o cuncho del guarapo. Son pepitas de color crema que se encuentran en el fondo de la vasija y que contienen altos volúmenes de levaduras, que parece que den razón de su efecto.
Caminar el animal también ayuda a la solución. Hacer masajes en el sitio indicado anteriormente (hijar izquierdo) y aquí vamos a los masajes que se dan al corazón en casos requeridos y que vemos frecuentemente en las películas.
Acá se procede igual; con el puño cerrado se presiona este punto a una frecuencia igual al masaje del corazón y por 20-30 veces, dejando descansar unos segundos, para reiniciar los movimientos.
Como último recurso apelamos a una aguja hipodérmica de las empleadas en ganadería. Conozca bien el triángulo que se forma en el hijar; recuerde que es posible la presentación de peritonitis, si las cosas no se hacen bien. Ubicado el triángulo, se clava la aguja en el centro del mismo; el aire saldrá con fuerza. Tanta fuerza que generalmente la aguja sale disparada... ojo con los ojos...
Hay salida violenta del gas y se requiere sostener fuerte la aguja, para que no sea expulsada al exterior. Saliendo buena cantidad de gas, la musculatura ya puede trabajar y pasará el problema. De lo contrario, aplicar medicamentos específicos para esto; hacer caminar al animal; hacerle masajes, como se indicó anteriormente.
La otra presentación (sin inflamación) es frecuente y se origina por las mismas causas. No hay signos externos que den la señal de alarma...juega mucho su malicia y observación. Cuando vea un animal que no come, que se mantiene aislado del rebaño....a mirar la panza se dijo. Usted ya sabe cómo hay que hacer el chequeo. Y el remedio es similar a la presentación con inflamación, salvo el aplicar la aguja ya que aquí no tendría ningún efecto.
Pero definitivamente el mejor resultado se obtiene con una muy buena y abundante comida; parece que es la solución a casi todos los problemas. Mucho se insiste en este tema, pero todo cae en el vacío y lamentablemente son muy, muy, muy pocas las fincas en las cuales haya consenso animal para decir que se les proporciona una ración buena y abundante.
Otro detalle muy importante a tener en cuenta es la observación de los movimientos de la rumia. Mire con calma al animal cuando está en descanso, generalmente echado y que mueve la mandíbula de un lado a otro, con toda la calma del caso...está haciendo la rumia y en él no juega el problema que se ha descrito. Si la rumia está ausente...ojo.Debe usted estar atento a todos estos detalles, que una persona experimentada los pilla de una...
Pero definitivamente todo va engarzado a un correcto manejo. Manejo en una comida buena y abundante...manejo en unas instalaciones adecuadas...manejo en saber del problema y dar el correctivo prontamente.

M.V.Z.Pedro Alvaro Salazar Sánchez
Ovicapricultor 

sábado, 2 de febrero de 2013


Recomendaciones de manejo para el encierre de corderos

Es conocido que la producción ovina de la provincia de Corrientes tiene una comercialización estacionada en los meses finales del año. Los animales que no son vendidos en esta época de mayor demanda, por ser muy chicos o por falta de terminación, continúan en el campo en el siguiente invierno. Debido a la baja producción y mala calidad nutricional del pastizal en este período, tienen pobres ganancias de peso y al mismo tiempo que generan competencia por el recurso forrajero porque aumentan la carga del sistema ganadero. Otra contra, es que pierden la categoría de corderos (pasan a borregos) afectando su valor en el mercado.
Existen alternativas nutricionales para mejorar las ganancias invernales: suplementación a campo o pastoreo de verdeos. En diferentes trabajos realizados en la EEA INTA Mercedes (Corrientes), con la suplementación se logran mejores ganancias de peso (promedio de 100 g/d) pero la duración de la alimentación a campo es superior a 120 días. En el caso de los verdeos, las ganancias diarias son mayores pero resultan costosos y son destinados a otra categoría, como la de ovejas melliceras. El engorde a corral surge como otra posibilidad para solucionar este problema. Hay antecedentes locales de ganancias que rondan los 200 g/an/d y conversiones de 6:1 (6 kg de alimento por kg ganado) con dieta adecuada y condiciones de sanidad y manejo correctas.
Entonces, el confinamiento de ovinos podría plantearse como una alternativa interesante para determinadas épocas del año; por ejemplo de enero a junio, cuando hay cantidad pero la calidad del pasto es limitante, durante el invierno para manejar mejor la carga o en situaciones de baja relación insumo/producto. En este esquema encajarían categorías como corderos que les falta terminación o son cola de parición.
Por otro lado, la venta de cordero pesado, con destino a corte, es una opción para dar continuidad a la oferta de carne ovina durante todo el año. En esta categoría se incluyen los animales terminados con condición corporal 3 o superior (escala de 0-5), peso de faena entre 35 y 45 kg de peso vivo y rinde de la res mayor al 45 por ciento. Sin embargo, los resultados obtenidos en el engorde no solo dependen de plantear una dieta correcta y balanceada, que cubra los requerimientos de la categoría encerrada, sino que hay muchos otros factores que pueden afectar las ganancias de peso.
Recomendaciones prácticas
Las instalaciones son sencillas y de fácil realización. En los corrales de encierre de ovinos utilizamos alambrado eléctrico, lo ideal es de 4 hilos. Los animales que desconocen la descarga eléctrica aprenden rápidamente, principalmente si están esquilados y mojados o aprendieron al pie de la madre. El funcionamiento del alambrado eléctrico debe controlarse para que tenga una descarga eléctrica adecuada y los animales permanezcan dentro del corral. También evitar que se asusten (por ejemplo con perros o lugares con mucho tránsito), movimientos muy bruscos y que tengan hambre porque esto podría generarles estrés que produciría el escape de animales.
Tratar de ubicarlos los corrales cerca de donde puedan observarse los animales, controlar el ingreso de perros y que sea fácil alimentarlos y detectar algún problema sanitario.
Para que el encierre funcione debe cumplir ciertos requisitos:
Una dieta de engorde adecuada a la categoría que permita obtener ganancias cercanas a los 200 g/d o superiores y que la terminación se logre en un corto período de tiempo (no más de 75 – 90 días incluyendo acostumbramiento al manejo y a las instalaciones).
Es fundamental el período de acostumbramiento al inicio del encierre, siempre comenzar con altos porcentaje de fibra que baje paulatinamente, cada 4 o 5 días aproximadamente, mientras aumenta el porcentaje de granos hasta llegar a valores de la ración final.
Las raciones a corral deben ser suministradas como mínimo al 4 por ciento del PV, ya que el ovino consume un mayor porcentaje de materia seca, con respecto a su peso vivo, que el bovino.
Eliminar alimento viejo, mojado, fermentado o contaminado con bosta de las bateas. Evitar contaminación al almacenarlos, que los componentes de la dieta mantengan máxima calidad sanitaria. Lo ideal es que la ración se entregue dos veces al día, dividida en la mañana y la tarde. Lotes uniformes por peso, edad y sexo para evitar que los animales dominantes no dejen comer a los otros en la misma proporción.
Sanidad: debido al alto peligro de aparición de enfermedades producto del mayor hacinamiento, al inicio de los encierres se implementa un plan sanitario especial: Suministro de antiparasitarios amplio espectro al ingreso al corral Muestreo de materia fecal (HPG) al inicio y a los 14 días de la aplicación del antiparasitario para verificar el control de parásitos (Prueba de eficacia). Aplicación del refuerzo de la vacuna policlostridial. (Primera dosis aplicar a las madres 30 días antes del parto). Suministro de coccidiostáticos (tratamiento aplicable al agua, en dos oportunidades, con diferencia de 15 días, al iniciar el encierre). Repetir tratamientos si corresponde según análisis de la materia fecal. Antes de la aplicación de cualquier droga consultar a su médico veterinario y controlar los períodos de carencia para realizar la faena.
Suplementación mineral en bateas o en bloques formulados para ovinos que siempre estén accesibles y limpias, también se aplica un inyectable de un complejo mineral (que contenga Zinc) de marca comercial, como preventivo de enfermedades podales y para los requerimientos no cubiertos por la dieta.
Suministro de abundante agua fresca de buena calidad para consumo animal. Mantener los bebederos limpios. Colocar protectores de boyas, evitar roturas o que los animales ingresen al mismo.
Corrales con buen drenaje y pendiente para que no se acumule barro. Lo ideal es contar con una parte de piso alto y seco para que los animales duerman, por ejemplo tarimas de madera. Las bateas donde se les suministra las dietas deben estar altas (a la altura del pecho de los corderos) y con una madera que las atraviesen, para evitar que los animales se suban y bosteen la comida generando rechazo por los otros animales y contagio de enfermedades. Se debe asignar un largo de comedero entre 25-30 cm por animal.
Corrales que brinden buenas condiciones de bienestar animal, tamaño adecuado que facilite los movimientos y disminuya el estrés (3-5 metros por animal), protección del viento y sobra (con mediasombra), fundamental en verano (sobre todo en regiones subtropicales).
Corrales de encierre de corderos, con tamaño adecuado, bateas alta y de tamaño apropiado para que todos coman cómodamente, agua limpia y abundante, batea con suplemento mineral y piso para casos de lluvia. Una práctica que se puede incorporar es espolvorear cal en el piso de los corrales, para cambiar el pH acido del suelo de nuestra zona y evitar el desarrollo de un complejo bacteriano que podrían generar enfermedades podales.
Por último, si hay algún animal que no se adapta al encierre, no come o está apartado, sacarlo del sistema porque puede ocurrir que algunos animales no se acostumbren, principalmente si ya son adultos.
Conclusiones
La finalidad de esta tecnología es potenciar al rubro ovino: maximizando la producción de carne, desestacionalizando la oferta de corderos y darle valor agregado a la carne ovina, al lograr de mejorar la calidad de las grasas por modificación en los componentes de las dietas, por ejemplo, al incorporar semillas de oleaginosas entre un 20 a 30 por ciento.
Los resultados que se logren son producto de observar, cuidar, cumplir y controlar las prácticas de manejo que se detallaron anteriormente, principalmente al inicio del engorde. Utilizar buenas prácticas ganaderas nos permite potenciar la calidad de nuestras carnes tanto en el mercado local como en el de exportación.
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Por INTA Mercedes (*)
(*) El artículo es autoría de Flores, A. J; Franz, N y Celser, R.R, miembros del INTA Mercedes, Corrientes

El cordero magallánico : identidad local, negocio global

CHILE : Cómo les ha cambiado la cara a los pocos productos agrícolas reconocidos con indicación geográfica o denominación de origen, como el limón de Pica y el pisco.
El cordero magallánico, por sus especiales características, cumple con todos los requisitos que exige el Instituto Nacional de Propiedad Intelectual (Inapi) para obtener una Indicación Geográfica. De hecho, el trámite para lograrla, actualmente en el Minagri, está próximo a otorgarles a los ganaderos australes la distinción que tanto esperaban para su producto emblemático.
Los productores proclaman que la carne que producen es muy diferente a la de otros lugares de Chile y el mundo. Lo que destacan es que se cría bajo condiciones climáticas extremas, lo que ha permitido que naturalmente se condicione una mejor especie en términos de genética. Además, y como no se encuentran rodeados de pasto ni comida, deben caminar para encontrar su alimento, lo que aumenta su musculatura y disminuye la grasa, lo que redunda en una carne más sabrosa, que destaca por su alto contenido de proteína y una importante presencia de fierro y zinc.
Actualmente se exporta un promedio de 675 mil cabezas por año de cordero magallánico, lo que se espera vea un incremento gracias a esta distinción, además de permitir consolidarlo como un producto de gran nivel. En Asogama, la organización de los productores, aseguran que obtener la indicación geográfica es toda una señal de calidad. “Sirve para resguardar nuestra producción respecto de la de otras regiones; es una garantía”, señala Claudia Ramírez, su gerenta general.
Desde el 2005 y gracias a la incorporación a la Ley 19.039 de propiedad intelectual, en nuestro país se encuentran reguladas la Denominación de Origen (D.O.) y la Indicación Geográfica (I.G). Esto permite asociar el lugar de producción con un producto final, condición que le atribuye ciertas características superiores.
Así como el cordero magallánico espera un repunte gracias a la nueva reputación que está alcanzando, hay otros productos que ya consiguieron el reconocimiento, y así les ha ido:
Primero el limón
En 2010, el limón de Pica se convirtió en el primer producto en obtener I.G., mención que solicitaron para evitar que limones de otras regiones e incluso de Perú se vendieran con ese nombre, lo que evidentemente los beneficiaba.
“Se ha generado una evolución positiva de nuevos mercados selectivos que irá aumentando cuando se posicione la I.G. Se espera una evolución, pero que será marginal y concentrada en mercados selectivos, principalmente en el núcleo de las regiones del centro del país”, explica Jorge Olave, ingeniero agrónomo del Servicio de Asesoría Técnica (SAT) I.G. Limón de Pica.
En lo que toca a exportaciones, los empresarios agrícolas del oasis de Pica lograron entrar al mercado europeo con muestras de limón de Pica como un producto gourmet.
Realizaron su primera exportación el 28 de diciembre -220 kilos-, a la ciudad española de Valencia. Ellos son grandes productores y exportadores de limones y cítricos en Europa, por lo que durante este mes se concretarán otras dos exportaciones por 300 kilos cada una.
“Acá ya hay una marca bastante fuerte del limón de Pica, que nos permite diferenciarnos de otros limones tanto del resto de Chile, como de Perú. El de Pica es más pequeño, más jugoso y más ácido, que es lo que buscan los compradores de Valencia, explica Ricardo Bonacic, director regional de ProChile Tarapacá.
Lo que ha pasado con este producto corresponde a una estrategia regional de Corfo, ProChile, el Gobierno Regional y la Municipalidad de Pica, que han apoyado la transformación del producto desde uno común a otro gourmet, que permite resaltar su exclusividad, a través de sus características organolépticas y propiedades químicas anticancerígenas, afirman en ProChile.
Denominación con historia
El pisco es un caso especial, ya que obtuvo la denominación de origen en 1931. Por ley se limitó su elaboración a uvas provenientes exclusivamente de las regiones de Coquimbo y Atacama y determinó los 13 tipos de uva que corresponden a la categoría, asegurando así la calidad de un producto que hoy puede ser vendido como premium en el extranjero.
“La D.O. es el atributo más importante del pisco chileno, porque detrás de éste el consumidor identifica una región de producción con sus características físicas y humanas y, a la vez, una estructura productiva regulada por el Estado que confiere la atribución, y por los productores que están haciendo uso de un patrimonio histórico”, afirma Fernando Herrera, gerente de la Asociación de Productores de Pisco A.G.
El destilado nacional lleva años con esta distinción, pero ha visto concretarse un alza en sus precios desde el último período, especialmente luego de los programas de promoción de Pisco Chile como marca. Así, en 2010 se exportaron US$ 1.677,8 millones; durante 2011, US$ 1.715,2 millones y US$ 2.896,6 millones el 2012.
A pesar de que el proceso es lento, diferentes comisiones y programas han intervenido para fomentar el consumo.
Lo que se dice en países como Francia, España, Italia, Alemania, firmes defensores de las indicaciones geográficas, “es que un producto definido por su origen, puede venderse, mínimo, 20% por sobre otro similar que no lo sea”, afirma Herrera.

viernes, 1 de febrero de 2013


Mirando el mercado interno de la carne ovina

URUGUAY :  Analizando estos primeros 20 días del mercado de la carne ovina, se empiezan a delinear algunas tendencias que luego se deberán confirmar o no. La faena en este comienzo de año es superior al mismo período del año anterior siendo de 64.000 cabezas que es un número un 65 % superior al año [...]
URUGUAY :  Analizando estos primeros 20 días del mercado de la carne ovina, se empiezan a delinear algunas tendencias que luego se deberán confirmar o no.
La faena en este comienzo de año es superior al mismo período del año anterior siendo de 64.000 cabezas que es un número un 65 % superior al año 2012, en este período la faena de corderos fue la que más aumentó: un 112 %, los capones crecieron un 55 %, los borregos un 51 %, mientras que la faena de las ovejas  fue la que menos lo hizo subiendo un 32 %. Estadísticamente esta categoría tiene su pico de faena entre los meses de enero y abril ya que se hacen los trabajos de selección previo a las encarneradas
Con estos números igual no hay una recuperación significativa del valor de la carne ovina, aunque se estima que se estaría en un piso de valores y algunos movimientos de demanda de la industria y estrategias de comercialización están cambiando.